玫瑰油软胶囊毒性实验观察

目的检验玫瑰油软胶囊的毒理学安全性。方法依据《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)对玫瑰油软胶囊进行安全性毒理学研究。结果(1)雌、雄大鼠的急性经口毒性试验(MTD)均大于10 g/kg BW,属实际无毒物,约相当于人体推荐量的750倍;(2)小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验(玫瑰油软胶囊剂量分别为2.5g,5.0 g,10 g/kg BW),Am es试验(玫瑰油软胶囊分别为0.008,0.04,0.2,1.0,5.0 mg/皿)结果均为阴性,无致突变作用;(3)30 d喂养试验各剂量组雄、雌性大鼠每日摄入玫瑰油软胶囊量分别为1.25 g,2.5 g,5.0 g/kg BW,相当于玫瑰油软胶囊人体推荐剂量的93,187,375倍;各剂量组大鼠生长情况良好;主要脏器绝对重量、脏体比、血常规检查、生化检查均在正常值范围内;高剂量组肝、脾、肾、胃、十二指肠、睾丸、卵巢与对照组比较均未见与受试物作用有关的组织病理学改变。结论玫瑰油软胶囊按上述剂量给予动物,对大、小鼠的各项观察指标未产生明显毒性作用,玫瑰油软胶囊作为保健食品是安全的。

维吾尔族青少年发病的成人型糖尿病家系成员血清代谢组学研究

目的 研究2个维吾尔族青少年发病的成人型糖尿病（MODY）家系成员血清代谢产物变化的特点。方法收集到2个新疆喀什地区维吾尔族四代健在的MODY家系，成员共52名，分析其成员一般资料及血糖、血脂、血压等指标，运用核磁共振氢谱（1HNMR）对各成员血清代谢产物进行检测，对采集图谱进行数据预处理后，采用主成分分析法（PCA）进行数据解读。根据血糖、血压、体重指数（BMI）高低各分两组对代谢产物进行比较。通过Pearson相关系数显著性差异检测及二维谱技术确定各组间血清中的差异性代谢成分。结果家系成员中糖尿病组与非糖尿病组血液代谢产物比较，异亮氨酸、酪氨酸含量降低，仅．葡萄糖、β-葡萄糖含量增加，且差异均有统计学意义（均P〈0．05）。家系成员中高血压组与正常血压组血液代谢产物比较，柠檬酸、肌醇、1-甲基组氨酸及酪氨酸含量均显著降低（均P〈0．05）。正常BMI组与高BMI组血液代谢产物比较无显著差异。结论MODY家系成员中糖尿病和高血压患者体内三羧酸循环代谢紊乱，反映糖尿病患者体内肝糖原分解和肌糖原酵解下降，而高血压患者体内脂肪代谢受阻。

阪崎肠杆菌培养液毒理学的安全性研究

阪崎肠杆菌（又称阪崎氏肠杆菌）是肠杆菌科的一种,在一定条件下可引起人和动物致病,能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症,并且可引起神经系统后遗症和死亡,该菌感染引起的死亡率高达50%以上[1]。目前,微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源,

维吾尔族MODY家系膳食结构及营养调查分析

目的了解维吾尔族年轻人的成年型糖尿病家系膳食结构特点。方法采用半定量食物频率问卷调查方法,对新疆地区年轻人的成年型糖尿病家系成员进行横断面调查。结果 MODY家系成员主要食物为谷类、畜禽肉类、奶蛋类,蔬菜水果、豆类及制品达不到推荐量,鱼虾类几乎不食用;三大营养素均超标摄入;钙、维生素C摄入不足,磷、钾、钠、镁、铁等摄入超标。结论维吾尔族特有的饮食结构导致维吾尔族MODY家系成员膳食营养的不合理,维吾尔族MO-DY家系饮食结构需调整或应改革饮食习惯。

沙棘果油的遗传毒性及致畸作用动物实验研究

目的对沙棘果油进行遗传毒性及致畸作用研究,为沙棘果油在食品及药品领域的应用开发提供安全性评价数据。方法采用小鼠精原细胞染色体畸变实验、致畸实验对沙棘果油进行毒理学检测。结果当剂量为2.5、5、10 ml/kg体质量时,小鼠精原细胞染色体畸变实验中染色体结构畸变率不显示剂量与效应关系;致畸实验对孕鼠的体质量增长、孕鼠的胚胎毒性及胎鼠生长发育、胎仔的内脏及骨骼均无明显异变,两项实验结果与阴性对照组相比差异均无统计学意义(P>0.05),与阳性对照组相比差异有统计学意义(P<0.01)。结论在本实验条件和剂量下,沙棘果油未见遗传毒性及致畸作用。

受试物不同硬度颗粒饲料对大鼠30天喂养试验的影响

目的了解去除和未去除辅料样品制成的不同硬度颗粒饲料对30天喂养大鼠试验各项指标的影响。方法依据《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)以去除和未去除辅料样品制成的颗粒饲料喂养大鼠做30天喂养试验。结果第一次30天喂养试验大鼠给予未去除辅料样品,各剂量组大鼠与对照组相比较,各时点体重、实验期间的总增重、总进食、总食物利用率均有显著性差异;第二次30天喂养试验大鼠给予去除辅料样品,各剂量组大鼠与对照组相比较,各时点体重、实验期间的总增重、总进食、总食物利用率均无显著性差异;两次30天喂养试验大鼠血象、生化及脏器和脏体比指标均在本实验室正常值范围内,组织病理切片未见异常。结论受试物辅料中某些成分会使颗粒饲料硬度增加;颗粒饲料硬度≥(18.8±1.74)kg/cm2时,会影响初始体重50～80 g大鼠的进食,进而影响大鼠的体重、食物利用率等指标;颗粒饲料硬度≥20 kg/cm2时,会影响初始体重100～130 g大鼠的进食,进而影响大鼠的体重、食物利用率;颗粒饲料硬度在9～16 kg/cm2,不影响初始体重50～80 g大鼠的进食,从而不影响大鼠的体重、食物利用率等指标。