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双峰驼乳和牛乳中长链多不饱和脂肪酸质量浓度测定
被引量:
6
1
作者
钱浩
陆东林
+1 位作者
徐敏
叶东东
《中国乳业》
2014年第12期63-66,共4页
采用国标法检测8份新疆双峰驼乳和7份荷斯坦牛乳中5种长链多不饱和脂肪酸的质量浓度和质量分数。结果表明:新疆双峰驼乳中亚油酸(LA)、α-亚麻酸(ALA)、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的平均质量浓度分别为14...
采用国标法检测8份新疆双峰驼乳和7份荷斯坦牛乳中5种长链多不饱和脂肪酸的质量浓度和质量分数。结果表明:新疆双峰驼乳中亚油酸(LA)、α-亚麻酸(ALA)、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的平均质量浓度分别为142.99、18.09、9.83、1.51和1.30 mg/100 g,各种脂肪酸占总脂肪酸的比率依次为2.88%、0.37%、0.20%、0.031%和0.026%;荷斯坦牛乳中LA、ALA、ARA、EPA和DHA的平均质量浓度分别为88.37、5.13、6.57、0.69和4.24 mg/100 g,各种脂肪酸占总脂肪酸的比率依次为2.86%、0.17%、0.21%、0.023%和0.14%。
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关键词
双峰驼乳
牛乳
长链多不饱和脂肪酸
质量浓度
测定
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职称材料
题名
双峰驼乳和牛乳中长链多不饱和脂肪酸质量浓度测定
被引量:
6
1
作者
钱浩
陆东林
徐敏
叶东东
机构
新疆维吾尔自治区石河子花园乳业有限公司
乌鲁木齐市奶业协会
乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心
新疆维吾尔自治区
奶业办公室
出处
《中国乳业》
2014年第12期63-66,共4页
基金
乌鲁木齐市科学技术计划项目--骆驼乳和骆驼酸乳的研究开发与应用
编号:P111210001
文摘
采用国标法检测8份新疆双峰驼乳和7份荷斯坦牛乳中5种长链多不饱和脂肪酸的质量浓度和质量分数。结果表明:新疆双峰驼乳中亚油酸(LA)、α-亚麻酸(ALA)、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的平均质量浓度分别为142.99、18.09、9.83、1.51和1.30 mg/100 g,各种脂肪酸占总脂肪酸的比率依次为2.88%、0.37%、0.20%、0.031%和0.026%;荷斯坦牛乳中LA、ALA、ARA、EPA和DHA的平均质量浓度分别为88.37、5.13、6.57、0.69和4.24 mg/100 g,各种脂肪酸占总脂肪酸的比率依次为2.86%、0.17%、0.21%、0.023%和0.14%。
关键词
双峰驼乳
牛乳
长链多不饱和脂肪酸
质量浓度
测定
Keywords
Bactrian Camel milk: cattle milk: long chain polyunsaturated fatty acids ( LCPUFA )
concentration
measure
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
双峰驼乳和牛乳中长链多不饱和脂肪酸质量浓度测定
钱浩
陆东林
徐敏
叶东东
《中国乳业》
2014
6
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