转基因食品营养学评价及检测技术概述

随着转基因技术飞速发展,转基因作物逐渐商品化,转基因食品安全性评价重要性日益增加,营养学评价是其中重要组成部分。本文主要论述转基因食品营养学评价方面主要内容、意义和检测技术的研究进展。转基因食品（Genetically Modified Food,简称GMF）,又称基因工程食品或基因修饰食品。给人类带来巨大社会经济利益的同时,也和其他新技术一样,有利有弊,安全性问题尤为突出。很多人认为转基因食品中引入新基因表达蛋白质可能具有潜在致敏性,会导致已存在的受体基因失活或表达改变,进而产生有毒成分,降低食品营养价值,

玫瑰花胶囊缓解体力疲劳功能评价

目的对以玫瑰花为原料制成的保健食品玫瑰花胶囊,依据《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)进行缓解体力疲劳功能研究。方法根据人口服推荐用量,设样品低、中、高剂量组分别为200、400、800mg/kg(分别相当于人体推荐用量的5、10、20倍),同时设一个阴性对照组,每组10只动物。分别给予10、20、40mg/mL的玫瑰花胶囊溶液,给药体积为20mL/kg,对照组给予等体积的玉米胚芽油,1次/d,连续30d。结果该样品对小鼠的体质量增长无影响;具有延长小鼠的负重游泳时间的作用;能减少或抑制疲劳小鼠血清尿素氮的产生;具有促进小鼠的肝糖原储备的作用;能减少小鼠运动后的血乳酸曲线下面积。结论玫瑰花胶囊具有缓解小鼠体力疲劳的作用。

新疆乌苏和宁夏银川枸杞子的质量对比分析

目的:根据《中国药典》及参考文献方法检测新疆乌苏枸杞子和宁夏银川枸杞子,比较两个不同产地枸杞子的质量。方法:采用薄层色谱法鉴别枸杞子,烘干法测定枸杞子中的水分,热浸法测定枸杞子中的浸出物,紫外-可见分光光度法测定枸杞多糖和甜菜碱含量。结果:新疆乌苏和宁夏银川枸杞子薄层色谱鉴别均呈阳性,新疆乌苏枸杞子水分(18.75%)>宁夏银川(13.27%);新疆乌苏枸杞子浸出物(82.58%)>宁夏银川(71.98%);新疆乌苏枸杞子多糖含量(3.21%)>宁夏银川(2.71%);新疆乌苏枸杞子甜菜碱含量(0.83%)>宁夏银川(0.65%)。结论:新疆乌苏枸杞子中浸出物、枸杞多糖及甜菜碱含量均高于宁夏银川枸杞子,质量较优。

高光谱成像技术在食品品质无损检测中的应用初探

高光谱成像技术可以在获取食品光谱信息与空间图像信息的基础上,实现食品内外部品质信息的全方位检测。本文主要对这一技术在肉类食品、果蔬食品和奶制品等食品的无损检测中的应用进行了探究。

响应面法优选银槐解毒颗粒提取工艺

目的优选银槐解毒颗粒提取工艺。方法在单因素试验基础上,采用响应面法考察提取时间、料液比、浸泡时间对银槐解毒颗粒中绿原酸、总黄酮提取方法的影响。采用HPLC同时测定绿原酸、总黄酮的含量,流动相为乙腈(A)-0.1%磷酸水(B),梯度洗脱(0~20 min,13%A;20~30 min,13%~18%A;30~55 min,18%~20%A;55~65 min,20%~23%A),绿原酸和黄酮类成分的检测波长分别为327、256 nm。结果最佳提取工艺条件为浸泡时间60 min,加12倍量水,提取130 min,提取2次。绿原酸、芦丁、黄芩苷平均浓度分别为51.497、68.872、25.763μg/g,平均浸膏得率为33.105%。结论优化后的提取工艺稳定可行,可为银槐解毒颗粒后续生产提供数据支持。

固精麦斯哈片成型工艺研究

目的:筛选固精麦斯哈片的药用辅料。方法:采用单因素辅料筛选法,以片剂的外观、硬度、脆碎度及崩解时限等为指标,对固精麦斯哈片的成型进行研究。结果:粘合剂选用8%的PVP,崩解剂选用8%的CMSNa,润滑剂选用2.0%硬脂酸镁时固精麦斯哈片的成型性好。结论:使用所选择的辅料压出的片剂光洁美观,适用于固精麦斯哈片的成型处方。

大蒜蒜氨酸指纹图谱研究

目的 建立大蒜蒜氨酸的HPLC指纹图谱。方法 采用HPLC柱前衍生化法建立大蒜蒜氨酸指纹图。结果 建立了大蒜蒜氨酸指纹图谱,确定了15个共有峰并指认了11个色谱峰,10批次大蒜蒜氨酸色谱图与典型指纹图谱的相似度大于0.95。结论 所建立的大蒜蒜氨酸指纹图谱符合提取物指纹图谱的技术要求,可用于大蒜蒜氨酸的生产过程控制及质量评价。

差热分析在物化实验中的应用

作为便捷的实验手段,热分析技术在材料科学,生命科学,物理和化学领域得到广泛应用,由于其具有适用温度范围广,仪器耐用,价格适中等特点,被许多基础物化实验室用于热力学和动力学方面的实验手段。本文在物化实验差热分析的过程中以Zn_3B_2O_6-ZnWO_4为例,具体介绍如下。

高效液相色谱法测定百癣夏塔热片浸膏中没食子酸的含量

目的建立用高效液相色谱法测定百癣夏塔热片浸膏中没食子酸含量的方法,以便更好地控制百癣夏塔热片的质量。方法,以没食子酸为标准品,将百癣浸膏加甲醇超声提取后,采用色谱条件:色谱柱为EclipseplusCig(4.6mmX250mm,5μm),流动相为甲醇-0.1%磷酸(6:94),流速为1.000ml/min,检测波长为270nm,柱温为30℃,进样量为10μl。结果在该色谱条件下,没食子酸在10. 55 μg/ml ~ 84.40 μg/ml浓度内呈良好的线性关系,r=0.9996,高、中、低3个质量浓度的加样回收率平均为99.72%,RSD为1.64%,仪器精密度良好,供试品溶液稳定性良好,在室温下24h内稳定,该方法重复性较好。结论该方法色谱峰之间能有效的分离,精密度、稳定性、重复性较好,回收率符合规定,可用于百癣夏塔热片浸膏没食子酸含量的测定和质量控制。

不同炮制石榴皮中总多酚的提取纯化及质量分析

目的建立石榴皮中总多酚含量测定方法,用于研究自然干燥石榴皮和炮制后石榴皮中总多酚的含量变化。方法分别采用60%乙醇和水作为提取溶剂制备石榴皮醇提物和石榴皮水提物,采用大孔树脂分别对自然干燥石榴皮和炮制后石榴皮中总多酚进行纯化,并采用Folin-Ciocalteu法对石榴皮中总多酚的含量进行测定,以没食子酸为对照品,在760nm处测定吸光度,计算样品中总多酚含量,并进行方法学验证。结果该方法精密度、稳定性和重现性良好,总多酚含量由炮制前的6.86mg/ml降低到炮制后的3.06mg/ml。炮制前低、中、高浓度加样回收率分别为98.21%、103.56%和104.11%,RSD分别为1.14%、1.32%和0.92%。炮制后低、中、高浓度加样回收率分别为97.72%、101.36%和102.45%,RSD分别为1.17%、1.75%和1.12%。结论该方法可用于石榴皮中总多酚的含量测定,炮制后石榴皮中总多酚含量明显降低。