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哈密瓜干制脯的加工技术及开发 被引量:2
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作者 蔡亚东 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第3期38-38,28,共2页
介绍了新疆地方特产哈密瓜粗加工产品瓜干改制瓜脯的加工技术、操作要点和产品质量指标以及原料品种选择等的讨论。
关键词 哈密瓜干 瓜脯 工艺
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