新疆杏与华北杏果实主要营养成分比较分析

分析测定了南疆20个杏品种果肉总糖、总酸、VC和可溶性固形物及水不溶性固形物含量,种仁的蛋白质、脂肪含量,果实的其它性状,以10个华北杏为对照。结果表明,新疆杏品种糖分含量高而酸度低,糖酸比高达13.34,是华北杏的1.5倍;两大品种群的VC、水不溶性固形物、种仁的脂肪和蛋白质含量在总体差异不明显,但在品种间有极显著差异;新疆杏果型偏小,平均果重比华北杏低了近15 g,但其可溶性固形物含量极高,比华北杏高了近4个百分点,风味口感明显不同于华北杏。

9个新疆杏品种间杂交亲和性研究

【目的】了解新疆杏品种间杂交亲和性,为授粉树的配置提供理论依据。【方法】以9个新疆杏品种为试材,测定各品种的花粉量、花粉活力,设置不同品种间72个授粉组合,测定杂交组合的花粉管生长状况及坐果率等指标,以判定不同杂交组合的亲和性。【结果】9个品种平均花粉量为每花药1 474.4粒,品种间差异极大。各品种平均花粉萌发率为44.0%,其中,‘库曼提’花粉萌发率较高,为80.0%,‘树上干’较小,仅17.5%。不同授粉组合的平均坐果率为25.9%,较自然授粉平均高2.7倍,以‘阿克阿依’为母本,‘轮台白杏’为父本的授粉组合坐果率最高,达64.2%。荧光显微观察结果表明,所有杂交组合花粉多在授粉后24 h萌发并伸长,授粉96 h后到达花柱基部进入子房,但各组合花粉在花柱原位萌发的速度及花粉管生长速度存在差异,以‘佳娜丽’为母本,‘库尔勒托永’为父本等9个组合,花粉管生长延长到花柱中下部后,停止向下生长,只有个别能正常生长到达子房。【结论】各品种间花粉量、花粉活力差异极大。在72个授粉组合中,坐果率小于6%的授粉组合,花粉管未到达花柱基部或到达基部的速度慢,比率小,表现为杂交不亲和;坐果率较高的授粉组合,花粉管到达花柱基部的速度快,比率大,亲和性强,适宜搭配建园。

新疆杏抗寒力的鉴定

以杏休眠期离体一年生枝为材料，电导法测定在不同连续梯度降温下细胞膜透性的变化规律，为验证其准确性将各处理的枝条进行水培．观察其枝条及芽眼的伤害和萌发情况。结果表明，细胞膜透性的变化以电解质的相对电导率表示，随处理温度下降而增高，当增高达一定高峰后则呈缓慢上升。新疆大多数品种在－２４℃至－２７℃时，电解质渗出率幅度明显剧增，其下限枝条严重伤害，萌芽极少，是抗寒性强弱的重要指标．

新疆杏制干品种的筛选及制干工艺的初步研究

【目的】筛选适宜的杏制干品种并对其制干工艺进行研究。【方法】对大胡安娜、佳娜丽、库买提、赛买提等46个杏品种的鲜杏自然晾晒制干,通过对46个品种的杏干果肉的总糖、总酸、制干比等指标测定及感官评价,筛选出适宜的杏制干品种。以库买提为原料,通过采用促干剂、蒸汽漂烫、NaHSO3溶液浸泡、漂烫结合NaHSO3溶液浸泡等处理方法,经过自然晾晒得到杏干,并对杏干的总糖、总酸、制干比、水分、残留SO2量进行测定以确定最佳制干工艺。【结果】适宜的制干品种为大胡安娜、黑叶杏、库买提、佳娜丽等。最佳制干工艺条件为整果经90℃热水漂烫3 min,再浸泡于浓度为3.75 g/L的NaHSO3溶液中1 h后晾晒。【结论】采用该工艺提高了制干速率,制干时间缩短2 d,且杏干感官品质好。

新疆杏品种杂交种子成苗特性研究

以9个新疆杏品种为试材,设置不同品种间72个人工授粉杂交组合,测定杂交种子的发芽率、发芽势、出苗率、成苗率及出苗160d后植株高度。72个杂交组合中,有69个组合获得种子,且获得10粒以上种子的组合低温层积后有37.5%萌发,有23个组合田间播种后,出苗率和成苗率较高,植株的生长旺,生长量大。其中,树上干×轮台白杏的发芽率、出苗率和成苗率达到100%;以库曼提和旦杏为亲本的杂交组合植株长势较好,生长至160d的株高大于86.0cm。在72个组合中,仅少数组合,田间播种后,出苗率和成苗率较低,植株生长弱,生长量小,其中库曼提×轮台白杏等12个杂交组合的发芽率不足35%,出苗率和成苗率也较低;库曼提×轮台白杏生长至160d的高度仅为47.0cm。不同杂交苗生长有一定差异,但总体生长较集中。72个人工杂交组合在新疆干旱少雨的气候条件下杂交能获得具有高活力的种子,播种后的出苗率和成苗率均较高,杂交幼苗生长均匀,生长旺盛,易获得人工杂交后代。

新疆不同品种杏酿酒性能的探讨

对新疆40个不同品种杏进行杏酒的发酵实验,通过对发酵过程中酒体的重量变化,发酵结束后杏酒的酒精度、残糖、干浸出物和总酸的测定以及感官评价,筛选出最佳的酿酒品种。结果表明:"圆旦杏"、"树上干"、"甜仁杏"、"大果杏"这四个品种杏酿制的杏酒酒精度分别为9·6%(v/v)、8·8%(v/v)、6·7%(v/v)、7·6%(v/v),总酸含量分别为5·7、4·9、6·5、8·3g/L,干浸出物含量分别为22·9、35·1、18·5、23·3g/L,残糖含量分别为6·3、3·8、3·7、3·6g/L。"圆旦杏"为酿制杏酒的最佳品种,其酿制的杏酒色泽呈麦秆黄或金黄色,澄清透明,有悦人的杏果香及醇香,酒体柔和丰满,稳定性好,典型性强。其次为"树上干"、"甜仁杏"、"大果杏",而"黑叶杏"、"皮乃孜"、"何谢克"、"短枝杏"所酿制的杏酒也具有较好的感官评价,为酿酒的良好品种。

极晚熟杏品种冬杏果实生长发育动态及模型研究

通过在冬杏果实发育期跟踪测定果实果形、干鲜重和内含物含量,了解极晚熟杏品种冬杏的果实发育动态规律。结果表明,冬杏果实发育期180～196d,可分为5个时期,为"双S"型曲线。平均日生长量以果实第一次快速生长期最大。第二次缓慢生长期长达84d,此时期为果实、核及胚干重增加的主要时期。末花期结束后第42天,核开始硬化,至第二次快速生长开始后7d核与胚基本发育成熟。核及胚的三径、干鲜重变化为两慢一快的"S"型曲线,果肉中维生素C变化为"W"型曲线,总糖为近"S"型曲线,总酸为"M"型曲线。其动态曲线可用固定数学模型进行拟合。

杏果实采后细胞壁组份及水解酶活性变化研究

以6个早、中、中晚熟新疆杏品种为材料,采后贮藏于(3.0±0.5)℃,定期测定果实贮期细胞壁含量、细胞壁组成物质含量、果胶酶、纤维素酶和β-葡萄糖苷酶活性的变化,研究果实采后贮藏过程细胞壁及相关水解酶变化特性。结果表明,贮藏期间,6个品种杏果实硬度、细胞壁含量下降,果胶酶和纤维素酶活性升高,促进了原果胶和纤维素的降解,纤维素、半纤维素和共价结合型果胶含量下降,细胞壁水溶性果胶和离子型果胶含量明显上升,最终导致果实的软化。6个杏品种中,中熟品种轮台小白杏硬度和细胞壁含量高于其他品种,表现为较耐贮藏;早熟品种巴都玉吕克含量最低,差异显著(P<0.05),表现为不耐贮藏,进一步解释了中熟及中晚熟杏耐贮原因。

极晚熟杏品种冬杏物候期及花芽分化特性研究

通过对冬杏物候期及花芽分化的调查分析,了解冬杏的物候期及花芽分化特性以及与其他不同成熟期杏品种间的差异。结果表明,冬杏花芽3月下旬萌动,4月初始花,花期5d左右。4月中旬展叶,11月上旬开始落叶,树体营养生长期为219d左右。花期和营养生长期与其他成熟期品种相比较短,物候期各阶段的开始时间晚于其他成熟期杏品种。花芽6月下旬进入分化期,7月中旬进入花萼分化期,7月中下旬进入花瓣分化期,8月上旬进入雄蕊分化期,8月上中旬进入雌蕊分化期,各分化时期有交错重叠的现象,且进入各分化时期的时间及整体分化进程均要晚于其他成熟期杏品种。

紫杏开花生物学特性研究

以叶城紫杏为研究对象,观察开花物候期、调查花部器官发育特征并测定花粉量、花粉活力及柱头可授性。结果表明,叶城紫杏花期较供试其他杏品种晚7d,与杏品种花期不遇,与樱桃李花期相近,部分相遇。叶城紫杏单花花药数为31.6粒/蕾,花粉量较少,仅为306.8粒/花药,花粉活力低,仅有7.2%,柱头在开花前1天即具有可授性,可授性持续至开花后第4天,在开花当天至花后第1天有较强可授性。叶城紫杏与对照杏品种花期不遇,单花花药数与各杏品种间存在差异,中长花柱花比率、花粉量及花粉活力均低于对照杏品种,且柱头可授性变化强度较低,持续时间也较短。叶城紫杏和樱桃李花期相近,单花花药数较樱桃李高,花粉量却较樱桃李低,中长花柱花比率差异不大。花粉活力均低于对照杏品种,但柱头可授性变化强度及持续时间较为接近。

‘辣椒杏’开花生物学特性研究

【目的】了解‘辣椒杏’开花生物学规律及特点,为‘辣椒杏’的开发利用奠定基础。【方法】观察‘辣椒杏’的开花物候期、花器官特征,测定花粉活力和柱头可授性,分析与其他品种的差异,分析其特异性。【结果】‘辣椒杏’初花期为4月初,花期持续8 d;花5瓣,花瓣卵圆形淡粉色,花粉黄色,雌蕊1枚,雄蕊31枚左右,子房上位花;雌蕊败育花比率为为23%,雌蕊退化花比率为7%;花粉萌发率为45.49%;柱头从花前2 d至花后5 d均有可授性,花后1 d可授性达到最强。【结论】‘辣椒杏’与对照杏品种花期一致;花器官存在一定比例的雌蕊败育和雌蕊退化,败育率较低;花粉活力属中等水平,花后1 d柱头可授性达到最强,是‘辣椒杏’最佳授粉时期。

吐鲁番发展无核白葡萄酒产业可行性分析及建议

以吐鲁番葡萄及葡萄加工发展现状为基础,对目前国内葡萄酒市场、吐鲁番无核白葡萄市场的分析,以及对无核白葡萄鲜食、制干、酿酒3种方式的经济效益分析,认为吐鲁番发展无核白葡萄酒产业是可行的。提出发展无核白葡萄酒三方面建议,筛选无核白葡萄酒专用酵母,酿造无核白蒸馏酒,开发无核白复合功能型葡萄酒。

杏褪绿卷叶病研究现状及展望

杏褪绿卷叶病(ACLR)是由ESFY植原体引发的一类昆虫媒传病害,在欧洲许多国家已将其列为检疫对象。近年来在我国新疆部分杏园首次发现类似欧洲ACLR的发病植株。简要介绍杏褪绿卷叶病的田间发病症状,疏理了国内外关于引起杏褪绿卷叶病的ESFY植原体的流行病学和病原检测以及防治方法的研究进展,特别对分子检测技术进行全面综述。另外,分析当前研究中尚存在的问题,并对今后的研究方向进行展望。

Study on Pollen Viability and Stigma Receptivity of Very Later-ripening ‘Dongxing' Apricot

[Objective] The primary aims of this study were to understand the characteristic of floralorgan development in ‘Dongxing＇, and analyze its differences with other apricot varieties. [Method] Floral organ morphology, pollen quantity, pollen viability and stigma receptivityof ‘Dongxing＇ and other apricot varieties were observed and measured. [Result] The ratio between the medium style and long style of‘Dongxing＇ was 82.4%, and the ratio of pistillode was lower than that in the other apricot varieties. Its pollen quantity was 32 183.2 grains per flower, and was fewer than the others. The pollen germination of ‘Dongxing＇ in optimum medium（1% agar ＋15% sucrose ＋ 0.01% boric acid） was 53.0%, i.e. its pollen viability was low. The pollen viability increased at first and then decreased following the period of the bud stage to flowering stage, and pollen viability reached maximum value at the 1st d after flowering. Meanwhile the stored pollen viability continuously decreased with the extension of storage time, and pollen viability of the both vivo or vitro stored was decreased to the half of the maximum value at the 3rdd after flowering or storage.The stigma receptivity of ‘ongxing＇ enhanced at first then weakened, maximum stigma receptivity was found at the period of 2 h to 4 h after flowering. The optimum time for artificial pollination was 1 h to 8 h after flowering and it was shorter than the other apricot varieties was. [Conclusion] The ratio between the medium style and long style of ‘Dongxing＇ was higher than the other apricot varieties, while the pollen viability of ‘Dongxing＇ on the contrary. Its pollen viability reached maximum value at the 1st d after flowering and the optimum time for artificial pollination was1 h to 8h after flowering.

扁桃品种花期和天然结实率调查研究

通过对5个扁桃品种的开花物候期、不完全花比例及天然结实率进行调察研究,结果表明:扁桃树开花相对集中在4月中旬,持续约9～10 d;不同品种之间完全花和不完全花比例差异很大,完全花比例最高的为纸皮巴旦(90%),其次为5号巴旦(80%),最低的为桃巴旦(27%);不同品种间败育花比率差异大;不同品种不同类型结果枝的花器官及自然结实率有所不同,不同品种的扁桃,其长、中、短、花束状果枝的不完全花比率高低存在差异。

不同授粉品种对库车白杏坐果及果实生长发育的影响

本试验以7个新疆优良杏树品种为试验材料,通过6个不同授粉品种对库车白杏授粉后的坐果率进行调查和观测果实生长发育情况,结果显示:6个不同授粉品种对库车白杏授粉后杂交当代的坐果率影响明显,与库车白杏杂交的当代坐果率由高到低的授粉品种依次为:克孜朗、毛拉肖、旦杏、库尔勒托拥、轮台白杏、乔尔胖;杂交当代果实的生长呈“双S”成长变化曲线,果实生长发育动态呈“快—慢—快”的趋势,从授粉到充分成熟,果实的生长发育大致可分为第一次快速生长期、缓慢生长期和第二次快速生长期;不同授粉品种的杂交当代果实生长发育速度不同,三个阶段的生长期开始的时间不同,每个阶段生长期持续的时间也不尽一致,杂交当代果实体积由大到小的授粉品种依次为:乔尔胖、轮台白杏、毛拉肖、克孜朗、库尔勒托拥、旦杏。综合坐果率及果实生长情况,毛拉肖和克孜朗作为库车白杏授粉树的配置较为合理。