微波肉食品开发的初步研究

选用鸡脯作为原料，采用混合配制盐、木瓜蛋白酶为主要嫩化手段，辅以其它风味添加剂，在温度０～５℃，时间２４ｈｒ下腌制，并用微波作为成熟手段，从而获得嫩度、风味良好的方便食品。

对我区制糖工业发展的几点建议

1 发展的优势新疆地大物博有着丰富的资源。归结起来:一是石油,二是农业,除了"一黑一白"外,甜菜糖业也是主要的优势资源之一,从1959年我区第一家八一糖厂动工到今年奎屯糖厂的开机投产,我区已有16家糖厂之多,总加工能力约2600t/a,仅次于黑龙江而成为全国甜菜糖业生产的重要基地,我区糖业的迅猛发展最主要的原因是基于得天独厚的自然地理、气候条件。