动植物复合型肉脯的研制

根据营养互补原理，将兔肉、鸡肉、蚕蛹、鹌鹑蛋与胡萝卜汁、红枣汁等动植物复合，采用将肉绞碎、调味、抹片、烘烤、压片、切片、烧烤的工艺，制成复合型肉脯，不仅营养丰富全面，而且便于机械化生产。

袋装苜蓿菜的加工技术

苜蓿又称草头、金花菜等,含有丰富的营养物质,可食药两用。农村习惯采摘嫩苗或嫩尖作蔬菜食用,其味清香可口,用它与猪肉烹制成苜蓿肉,备受食客喜爱,为农村苜蓿种植区开发利用提供路径。

速溶清凉茶冲剂的研制工艺

本文叙述用中低档带销茶叶和银花、桑叶、菊花、薄荷、提取有效成分，开发“速溶清凉茶冲剂”的工艺技术。

红枣复合型保健膏的研究与生产

红枣复合型保健膏以及红枣为主料，辅以银耳，枸杞，山楂，茯苓，蚕蛹，蜂蜜，茶多酚（ＴＰ）及增稠剂等，采用科学方法制成冻膏剂，膏体保留银耳碎片及枸杞果粒，常食可以滋补强壮，抗老防衰。

麻辣风味牛肉米片加工技术

以碎粳米和糯米为原料 ,熟化拌入牛肉粒、花生油和淀粉 ,经压片、成型、预干、油炸和调味等工序 ,制成麻辣风味牛肉米片。

被膜强化营养鱼糜蛋的加工技术

蛋的营养价值虽高，但铁的吸收率差，钙、锌含量不足等。为充分利用蛋的营养价值，笔者以传统的“药食同源”理论为根据，强化铁、钙、锌和牛磺酸、脱腥鱼糜弥补了它的缺陷和不足，用被膜剂保鲜延长保存期，制成被膜强化营养鱼糜蛋新产品，有强身健脑、抗衰保健功效。

杏干加工蜜乳杏脯技术

杏果色泽悦目,香气扑鼻,果肉鲜甜糯软多汁,营养丰富。据医学分析,杏所含VB17,对防治癌症有效率达99.2％。由于利用鲜杏制脯受季节限制。

油炸芝麻玉米片的加工技术

(1)玉米精选选用新鲜、饱满、无霉的干燥黄玉米。将合格原料验收后，用振动风选筛筛过，去净杂质。(2)润水脱皮用40～50℃热水淘洗几次，加快水向玉米中的渗透速度，以表皮湿润而内干为度，用脱皮机脱去玉米的角质皮层。