关于蔬菜腌渍发酵亚硝酸盐问题的探讨

综述多篇文献,探讨分析认为:蔬菜自然发酵过程中“亚硝峰”出现的时间应在环境pH 4.0左右;“亚硝峰”前应有亚硝酸盐大量被酶降解;对各因素影响蔬菜腌渍发酵亚硝酸盐消长的原因进行分析。在此基础上构想了理想的蔬菜腌渍发酵工艺。

利用VB实现注射机参数计算系统的开发

应用VisualBasic6.0建立注射机参数计算系统,提高了注射机设计的准确性与高效性,并建立了数据文件,为参数绘图提供数据。