无锡市35岁以上社区居民营养及健康状况调查

目的了解无锡市社区居民营养与健康状况,为无锡市疾病预防控制工作提供科学依据。方法于2009年调查无锡市7个县(区),以社区(街道)为单位,采取分层整群随机抽样方法,包括现场询问调查,体格检查,血液生化检验和膳食调查。结果本次调查参与者2 097人,其中男性802人,女性1 295人,平均年龄(55.0±8.5)岁,无锡市>35岁人群营养不良者比例为1.6%,超重率为39.8%,肥胖率为14.8%,血脂异常患病率高达44.6%,空腹血糖受损者比例占7.7%,高血压患病率为46.2%,除营养不良外,其它患病情况呈不同程度的年龄和地区差异。居民膳食营养状况不尽理想,除谷物和畜禽肉类外,农村与城市社区居民食物摄入均呈明显差异;居民能量的食物来源中,脂肪供能已超过30%。结论无锡市35岁居民营养和健康状况不容乐观,慢性疾病预防控制工作需要进一步加强。

发芽糙米对社区血脂异常人群的干预作用

发芽糙米（PGBR）最先在日本培育,是把糙米经过一定的湿度、温度控制发酵而成,发酵过程中可以产生很多对人体有益的生物活性物质,如：γ-氨基丁酸（GABA）。发芽糙米所具的功能不仅体现于本身丰富的营养价值,而且对调节血脂、餐后血糖以及胰岛素的分泌、预防慢性病有很好的作用。本研究通过摄入发芽糙米的社区试验评价发芽糙米对社区血脂异常人群的营养干预作用。