基于色差仪的茶树叶色量化研究

[目的]本试验旨在探讨不同叶色茶树群体的叶色关系及分布规律,确定茶树叶色定量描述的最佳色差仪参数,为叶色描述、分类提供理论依据。[方法]以120个茶树品种(或株系)为研究对象,用色差仪测定叶片的明度(L^(*))、红度(a^(*))、黄度(b^(*))、彩度(C^(*))、总色值(E^(*))、色调角(h)和饱和度(S^(*)),开展包括正态性检验、主成分分析、非参数多重比较、聚类分析和相关性分析的统计分析。[结果]由黄色、绿色到紫绿色,叶片的L^(*)、b^(*)、C^(*)、E^(*)和S^(*)值逐渐降低,a^(*)值先降后升。h值在绿色茶树中最大,紫绿色与黄色茶树没有显著差异。7个参数在绿色茶树中多为正态分布,而在黄色、紫绿色茶树中多为偏态,说明黄色和紫绿色茶树所受选择压力大于绿色茶树。主成分分析结果表明,不同颜色茶树群体之间主要是明度和饱和度存在差异,群体内主要是红绿度存在差异。多重比较结果显示,S^(*)值对不同品种(株系)茶树叶色的区分度最佳,a^(*)值最差。当欧式距离为8.78时,120个茶树品种(株系)被聚为3类,与目测法的分类一致。L^(*)、b^(*)、C^(*)、E^(*)和S^(*)值与叶绿素含量的相关性较强,相关系数都在0.70以上;a^(*)值与花色苷含量的相关性较强,相关系数为0.76。[结论]S^(*)值对不同品种茶树叶色区分度最佳,同时与叶绿素和花色苷含量均有较强的相关性,能够在一定程度上反映叶绿素与花色苷含量,可以选定饱和度S^(*)作为精准评价茶树叶片颜色的最佳色差仪参数。

茶叶现存质量安全问题与快速检测方法研究进展

茶叶质量安全问题是我国茶产业长期以来客观存在的议题,也面临一些亟待解决的关键问题。农残超标,添加剂的非法添加,微生物与生物毒素污染,重金属污染及其他来源的二次污染等,均是目前茶产业发展中的质量安全相关问题。近年来为满足行业发展的需求,一批快速简便的食品安全快检技术迅速发展,已应用于茶叶安全监管过程,逐步服务于茶叶质量安全体系。

无锡市茶毛虫的发生规律与防治方法

本文首先详细阐述近年来江苏省无锡市茶毛虫的危害情况及其造成的茶园损失,然后提出包括传统农业防治和新型生物防控在内的5种茶毛虫防治方法,并分析不同方法的适用阶段和防护效果。

叶面喷施氨基酸对茶叶中γ-氨基丁酸含量的影响

用不同种类、不同浓度氨基酸喷施茶树,采摘鲜叶并进行真空厌氧处理。比较分析不同处理对茶叶中γ-氨基丁酸(GABA)生物合成量、厌氧处理对茶样中各氨基酸含量以及施肥时间对GABA合成的影响。结果表明,茶树喷施氨基酸后,经真空厌氧处理茶鲜叶中γ-氨基丁酸含量明显上升,6种氨基酸对GABA合成的影响作用由高到低为谷氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺、苯丙氨酸、甘氨酸、丙氨酸。茶鲜叶中氨基酸含量尤其是谷氨酸、天冬氨酸及茶氨酸含量高低可以作为评价GABA合成作用的指标;叶面喷施谷氨酸5d时,茶鲜叶中氨基酸总量以及谷氨酸、天冬氨酸和茶氨酸增加总量最高。综合分析确定施0.5%谷氨酸叶面肥5d后,采摘一芽二、三叶鲜叶,常温下厌氧处理8h,是生产γ-氨基丁酸茶的理想方法。

“无锡毫茶”香气的分析与鉴定

首次应用时蒸馏—萃取装置提取了“无锡毫茶”的香气成分。经色谱/质谱(GCMS)分离并鉴定了106种组分,包括25种醇和酚、14个酮,5个醛,10个酯和内酯,39个饱和、不饱和烃与萜烯,还有十余种含氮或含氧的环状化合物。我们认为芳樟醇、苯乙醇、香叶醇、橙花叔醇、金合欢醇、顺与反-青叶醇,紫罗兰酮二氢海葵内酯,已烯醇的乙酸酯,丁酸酯和己酸酯,萜烯等为主共同组成了颇具特色的“毫茶”香味。检出的组分中有近半数未见有文献报道。

机械施肥对茶叶产量、品质和养分吸收的影响及经济效益分析

利用农用耕作机械,在湖北恩施、浙江余杭、浙江绍兴、浙江丽水、安徽宣城、江苏无锡生产茶园,开展机械施肥对茶叶产量、品质成分、养分吸收和经济效益研究,评价机械施肥在茶园中的适用性。根据机械与人工进行不同施肥方式的组合设立4个处理,即人工开沟施肥(基肥、追肥,对照)、机械施基肥+人工开沟施追肥、机械施肥(基肥、追肥)、机械施基肥+人工撒施追肥。结果表明,人工开沟施肥、机械施肥、机械施基肥+人工开沟施追肥之间茶叶产量、品质成分(游离氨基酸总量、茶多酚含量、酚氨比)、营养元素吸收无显著差异,但人工撒施追肥会降低茶叶产量,影响茶树对营养元素的吸收。相比人工开沟施肥,机械施肥每年667 m^2可增加纯收入350元,机械施基肥+人工开沟施追肥可增加纯收入137元。因此,茶园实施机械施肥,明显减少施肥的成本投入,增加茶农收入,适宜在茶园中推广使用。

宜兴市碾茶(抹茶)生产现状、制约因素及发展对策

宜兴市是江苏省目前最大的茶叶产区。近年来,宜兴市政府积极出台相关政策,通过项目、贴息贷款等方式支持碾茶(抹茶)产业发展。为进一步促进宜兴市茶产业的健康可持续发展,现在总结宜兴市碾茶(抹茶)生产现状的基础上,针对茶产业发展中存在的制约因素,提出了相关发展建议,包括建立健全标准体系、加大财政补贴、拓展消费渠道、加快资源整合、加强人才培养、加大宣传推介等。

茶树无性系引进良种的生长适应性研究

为了提高江苏省茶园良种率,建立优质、高产、高效茶园,对从福建、浙江、安徽、湖南4省引进的19个无性系茶树良种在茶树幼龄期和试采期的移栽成活率、树冠性状、萌发期、定型修剪物重量、早期鲜叶产量、抗旱性、抗寒性等性状进行了大田试验分析与比较。结果表明:黔方、汝城早芽、蒿绿细芽、云桂大叶、龙井长叶、龙井43、迎霜、9201、乌牛早、浙农113、白毫早、日铸茶、浙农139等品种的生长势、物候期、抗旱性、抗寒性和早期鲜叶产量等性状表现较好,适合江苏传统茶区引种栽培。

白茶鲜叶萎凋主要生化成分变化研究进展

白茶是近年来深受消费者青睐的茶类之一,其特点表现为加工工艺相对简单、品质口感独特,并在营养和保健功能上具有优势。研究发现,白茶生化成分相较其他茶叶品类存在组成和数量上的差异。本文综述了白茶萎凋过程主要生化成分的变化研究进展,以期为研究白茶的品质形成机制与工艺改良等提供参考。

茶园病虫害绿色防控技术研究进展

病虫害防治是保障茶叶高产优质的关键,本文从生态调控、农业防治、物理防治、生物防治和化学防治五个方面对茶园害虫的绿色防控进行相关论述和展望,为今后的防治工作提供技术参考。

PCR技术在茶树害虫研究中的应用展望

聚合酶链式反应（PCR）是一种根据生物体内DNA复制的特点而设计的在体外对特定DNA序列进行快速扩增的新技术。随着重复多轮DNA合成技术的进步与具热稳定性的TaqDNA聚合酶的发现和应用，PCR技术不断完善，尤其是自动化PCR仪的设计成功，使PCR技术的操作程序大大简化，目前在分子生物学及其相关学科中已得到广泛应用，尤其在昆虫学研究中发展相当迅速。PCR技术可以应用到茶树害虫研究的许多方面，不久的将来，PCR技术也将成为我国茶树害虫研究的常用方法之一。

缘纹广翅蜡蝉越冬卵空间分布型及抽样技术研究

缘纹广翅蜡蝉最近几年在江苏茶区严重危害茶树，并且为害其它植物如香樟、柑橘等。缘纹广翅蜡蝉一年发生1～2代，多以卵在嫩梢内越冬，少数以成虫在茶丛中越冬。春季越冬卵孵出若虫刺吸为害芽梢，并分泌蜡丝。6、7月间成虫盛发，在茶丛间飞动活跃，刺吸为害夏秋季嫩梢，并刺裂枝梢皮层产卵导致芽梢枯竭。本文对缘纹广翅蜡蝉越冬卵空间分布型及抽样方法作了研究和探讨。

特早生、早生茶树品种引种无锡试验

对龙井长叶、龙井43、迎霜、嘉茗1号(乌牛早)、白毫早、早逢春和浙农113引种无锡后的茶树栽培特性、产量、品质等内容进行了研究。结果表明,龙井长叶、龙井43、迎霜、嘉茗1号和浙农113这5个品种适宜在江苏省苏南茶区引种。

江苏茶叶质量安全风险分析及防范对策

本文对江苏省茶叶产业的质量安全现状进行概述,同时对潜在的茶叶质量安全问题进行了分析,并从加强茶树病虫害绿色防控技术研究、加快技术推广、完善茶叶质检体系建设、建立茶叶质量安全可追溯制度等方面保障江苏茶叶安全生产。

无锡茶业现状及发展措施

江苏省无锡市属北亚热带湿润气候区，四季分明、气候温和、雨水充沛、日照充足、无霜期长，十分适宜茶树生长：无锡辖崇安、南长、北塘、锡山、惠山、滨湖、新区7个区及江阴、宜兴2个县级市。现有茶园8．65万亩．其中开采茶园6．07万亩，开采茶园平均亩产值达5107元；2007年干茶产量6765t，

无锡茶园机械化管理现状与发展对策

文章介绍了无锡茶园机械化管理现状,分析了在基础建设、农机农艺融合、集约化经营等方面存在的制约因素,从技术融合、强化培训、政策导向和健全体系等方面提出了对策及建议。

元宵绿无锡地区引种试验报告

本文对元宵绿引种无锡后的栽培特性、产量、品质等进行了研究。结果表明:元宵绿引种无锡后,采摘期较福鼎大白茶提早20天左右,移栽成活率高,制绿茶品质优,抗逆性强,适宜在无锡及周边名优绿茶生产地区推广种植。

神云六号引种研究报告

茶树良种是茶叶高产、优质、高效益的基础。推广茶树良种是投资少,效果极为显著行之有效的措施。我省已有无性系大叶型茶树良种推广应用于生产,尤其近十余年,这种良种茶园面积正在迅速扩大,在生产实践中,无论是茶叶产量、质量和经济效益均创造较好的水平,尤其是采用无性系大叶良种原料创制的名茶,在全国名茶评选中连连茯部优,引起广泛的重视。但是我省目前在生产中推广的无性系良种,品种不多,比较单一化。良种茶园抵抗各种自然灾害的能力将增加难度。 寻找更高水平的茶树无性良种,或适制无锡毫茶的新良种,并努力逐渐改变无性良种茶园品种单一化现状。

无锡毫茶机制工艺

无锡毫茶是由无锡市茶叶品种研究所1976年研制成功,1986年,无锡毫茶被原国家商业部授予"全国名茶"的称号.无锡毫茶曾荣获"中茶杯"全国名优茶评比特等奖,"陆羽杯"江苏省名优茶评比特等奖,全国农业博览会金奖等奖励.

无锡地区茶毛虫的发生规律与防治方法

文章介绍了茶毛虫形态特征,总结分析了无锡地区茶毛虫的发生规律、为害特征和发生原因,提出了几种有效的防治方法,以期提高无锡地区茶叶产量和品质,推动无锡地区茶产业的可持续发展。