赤藓糖醇的开发及应用

介绍了赤藓糖醇的性质、结构、功能、用途以及赤藓糖醇在国内外的生产情况和在各种食品中的应用。

赤藓糖醇的开发及其应用

本文介绍了赤藓糖醇的性质、结构、功能、用途以及赤藓糖醇在国内外的生产情况和它在各种食品中的应用。

新型生物防腐剂——聚赖氨酸

介绍聚赖氨酸作为一种新型生物防腐剂的特性以及应用。

富含γ-氨基丁酸的桑茶的生理功能

本文介绍富含r-氨基丁酸的桑茶的生理功能:降糖、降血脂、降血压、减肥、防癌的作用和机理以及其正确的使用方法。

结晶麦芽糖生产工艺研究

介绍了结晶麦芽糖的种类、生产和应用。

硒酵母(有机硒)与硒酸、亚硒酸(无机硒)在安全性方面的差别

自从我们写的'高硒酵母与富硒酵母'文章发表之后,收到许多读者的来信来电,询问目前市场上药物或饲料添加剂的硒酸钠和亚硒酸钠与酵母硒在安全性方面有什么不同。为此,我们写了这文章,作为回答。硒作为微量元素中重要的一员,目前已受到人们的重视。不仅作为药物,而且在保健品、食品、粮食甚至蔬菜中出现掺入或富集硒的产品在市场上销售。遗憾的是在食品(例如奶粉、豆粉、米粉等)的外包装上,并未注明是有机硒还是无机硒,以及粮食和蔬菜所含的有机硒的数量。广大消费者不了解有机硒与无机硒在安全性方面的区别,会发生一些误解。当然无论有机硒或无机硒都参与肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)的合成,两种硒对硒缺乏而引起的种种疾病都有预防和治疗作用,但是两者不同之处是无机硒急性。

乳酸衍生物发展应用新动向

介绍了乳酸衍生物的种类、应用领域及国内外生产、研究动态。

富含γ-氨基丁酸的桑茶的生理功能

介绍富含γ-氨基丁酸的桑茶的生理功能:降糖、降血脂、降血压、减肥。

结冷胶发酵研究及其特性和应用

结冷胶是美国Kelco公司通过数年的努力从上万株微生物中筛选出一株假单胞菌(Pseudomonas elodea)在通气发酵的务件下生产的一种分泌在细胞外的微生物多糖.

高核酸酵母在味精废液处理中应用

综合开发利用味精废液,短时间培养高核酸酵母大幅度降低废液CODcr和BOD:从酵母菌体和谷氨酸菌体提取核酸,深加工为核酸调味料或制成天然调味料——酵母提取物等。综合开发利用味精废液,提升企业经济效益,酵母二次废水进行接触氧化、养鱼等处理后可达标排放。

超高温酵母在食品、发酵残渣资源化方面的应用

以食品工业的残渣为原料,添加适量N、P无机盐进行“堆肥式”的堆积培养,采用一种耐60～70℃高温酵母进行堆积发酵、间歇通风的处理,将残渣进行资源化的利用。

超高温酵母在食品、发酵残渣资源化方面的应用

以食品工业的残渣为原料,添加适量N、P无机盐进行“堆肥式”的堆积培养,采用一种耐60～70℃高温酵母进行堆积发酵、间歇通风的处理,将残渣进行资源化的利用。

高核酸酵母在味精废液处理中应用

综合开发利用味精废液,短时间培养高核酸酵母,大幅度降低废液CODcr和BOD5,从酵母菌体和谷氨酸菌体提取核酸,深加工为核酸调味料或制成天然调味料--酵母提取物等。综合开发利用味精废液,提升企业经济效益,酵母二次废水进行接触氧化、养鱼等处理后可达标排放。

富含γ-氨基丁酸的桑茶的生理功能

1 概述桑叶是桑树的叶子,又名"铁扇子",我国安徽、浙江、四川、湖南等地都有栽种。我国古代药学家李时珍的传世之作《本草纲目》中说:"桑叶可计煎代茗,常服可令人聪明,肤色光泽,变白,轻身不老,养颜健胃,安魂镇神,称之为神仙叶。"对于桑叶的保健功能,李时珍当时已注意到桑叶的一些功能;疏散风热、消炎解毒、安神利脏、增强智力、美白减肥、健胃通气、明目长发。但是由于古代医学科技落后,对为何桑叶能拥有诸多功效解释不清。最近(1990-1995)随着日本学者广泛而深入的研究,桑叶的保健功能确认如下:①降血压,②降胆固醇,③降血糖,④抑制癌细胞,延长试验动物寿命。其中日本群马县与神奈川县研究结果都证实了桑叶的抗癌与减肥效果,提高免疫功能。日本国内桑茶、桑叶粉、桑怡以及含1-脱氧野尻霉素(DNJ)的桑叶浸膏等众多降血压、降血糖、降血脂、减肥、预防癌症的产品已经工业化生产,并深受消费者欢迎。

“新酒精工业”联产饲料、饲料添加剂与食品添加剂

传统的酒精生产由于其生产工艺路线诸多不合理之处，导致我国酒精工业成为一个高污染、低效益的工业。“新酒精工业”采用了全新的酒精生产工艺流程，以及采用了最合理、最经济的综合环保措施彻底解决了酒精工业的污染问题。“新酒精工业”使过去严重危害环境的酒精生产企业转变为酒精、饲料、饲料、添加剂、食品添加剂的综合性的绿色企业。

“新酒精工业”值得您投资

前言酒精是21世纪的十分重要的可再生资源,其中发酵法生产酒精的方式尤其重要,也是典型的可再生能源.我国年产酒精350万吨,仅次于美国、俄罗斯和巴西,居世界第四位,酒精在我国酿酒行业、化工行业、橡胶行业、香料行业、化妆品行业都发挥着重要的作用.

“新酒精工业”联产饲料、饲料添加剂与食品添加剂

传统的酒精生产由于其生产工艺路线有诸多不合理之处,导致我国酒精工业成为一个高污染、低效益的工业。“新酒精工业”采用了全新的酒精生产工艺流程,以及采用了较合理、较经济的综合环保措施,解决了酒精工业的污染问题。“新酒精工业”使过去严重危害环境的酒精生产企业转变为酒精、饲料、饲料添加剂、食品添加剂的综合性的绿色企业。

高核酸酵母在味精废液处理中的应用

综合开发利用味精废液,短时间培养高核酸酵母,大幅度降低味精废液CODcr和BOD5,从酵母菌体和谷氨酸菌体提取核酸,深加工为核酸调味料或制成天然调味料—酵母提取物等。综合开发利用味精废液,提升企业经济效益,酵母二次废水进行接触氧化、养鱼等处理后可达标排放。