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里氏木霉纤维素酶在大曲酒丢糟中的应用 被引量：12
1
作者 张礼星 唐湘华 +1 位作者 唐胜 章克昌 《酿酒科技》 2000年第3期52-53,共2页
对里氏木霉纤维素酶在大曲酒丢糟中的应用进行了研究。酶的用量为1u/g 糟时 ,经过2天的发酵 ,每100g糟含有酒精为3.3g,按1吨湿糟计算 ,可得61kg60度白酒。蒸馏过程中产生的废水可以全部回用而不影响出酒率。
关键词 里氏木霉 纤维素酶 丢糟 大曲酒 淀粉利用率
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发展“燃料酒精”的建议 被引量：44
2
作者 章克昌 《中国工程科学》 2000年第6期89-93,共5页
文章从缓解能源短缺、缓解地球大气污染及国民经济新的增长点三个方面阐述了采用燃料酒精作汽车燃料的重要意义。介绍了我国实施燃料酒精计划需要解决的如原料供应、降低能耗、酒糟处理及投资效益等主要技术、经济问题及对策。最后提出... 文章从缓解能源短缺、缓解地球大气污染及国民经济新的增长点三个方面阐述了采用燃料酒精作汽车燃料的重要意义。介绍了我国实施燃料酒精计划需要解决的如原料供应、降低能耗、酒糟处理及投资效益等主要技术、经济问题及对策。最后提出了 2 1世纪前 1 展开更多
关键词 燃料酒精 发酵 温室效应 能源 汽车燃料
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