无形文化遗产构建及内涵的再思考——以日本“和食”申遗历程及其变化为例

近几年来,围绕非物质文化遗产的遴选、申报、评审所进行的各项活动,受到越来越多国家的重视和国际社会的关注,逐渐演进成为各国政府的国家战略举措。日本"和食"申报世界无形文化遗产项目和"京都食文化"遗产选定制度都呈现出政府、民间组织、专家学者、普通市民多个主体间的相互制约、影响、促进和互动协作的多重关系,体现出日本遗产体系中"举国保护、全民参与"的特点。