类黄酮化合物对糖基化反应终产物AGE的抑制作用

本研究比较了芸香苷 (G Rutin)、地奥明糖苷 (G Diosmin)、柚苷 (G Naringin)、橘皮苷 (G Hes peridin)对蛋白质糖基化反应的终产物AGE包括荧光性AGE、CML、Pentosidine的抑制作用。结果表明 ,各种类黄酮化合物对荧光性AGE、CML均有抑制作用 ,其抑制效果依次为芸香苷、地奥明糖苷、柚苷、橘皮苷 ,且比氨基胍的抑制作用相对持久。在对Pentosidine的抑制作用中 ,地奥明糖苷、柚苷、橘皮苷仅有微弱的抑制作用 ,而芸香苷则相反有一个促进作用。这可能是由于Pentosidine的生成路径与荧光性AGE和CML有所不同 ,有待进一步探讨。类黄酮化合物对AGE的抑制机理与其抗氧化性、消自由基作用有关。根据实验结果 ,笔者认为 ,芸香苷、地奥明糖苷、柚苷、橘皮苷等化合物对蛋白质的糖基化反应有抑制作用 。

茶提取物对胶原蛋白—D-核糖的蛋白质糖基化反应的抑制作用

蛋白质糖基化反应与多种机体病变的关系已为医学研究证实.本研究比较了绿茶、普洱茶、路依保斯茶(Rooibos tea)及其功能性成分儿茶素对蛋白质糖基化终末产物AGE的抑制作用,包括对荧光性AGE、CML(Nε-羧甲基赖氨酸)的抑制作用.结果表明,提取物和儿茶素对荧光性AGE、CML的形成均有抑制作用,绿茶和儿茶素对荧光性AGE的抑制效果比普洱茶和路依保斯茶强,而普洱茶和路依保斯茶对CML的抑制作用比绿茶和儿茶素为好,其抑制作用与茶叶及其功能性成分的抗氧化性、消自由基作用有关.根据实验结果,儿茶素在AGE的抑制过程中只起到一部分作用,茶叶提取物对AGE形成的抑制作用还与茶叶中含有的具螯合作用的物质、维生素类、多酚类等物质有关.茶叶的保健作用再次得到证实.