日本灭活乳酸菌市场及其产品实例分析

灭活乳酸菌的益生物质包括死菌体及其代谢产物,它具有调节肠道菌群平衡、调节免疫力和抑制花粉症等功能。文章对近年来灭活乳酸菌益生功能的研究概况进行综述,分析了灭活乳酸菌的食品加工特性优势,重点介绍了日本市场知名的灭活乳酸菌菌株及畅销的食品实例,以期为我国开发含灭活乳酸菌的普通和功能性食品提供技术参考。

粪肠球菌Enterococcus faecalis EC-12的万古霉素耐药基因检测

对粪肠球菌Enterococcus faecalis EC-12的万古霉素耐药基因进行了筛查。通过PCR方法,以7种典型肠球菌万古霉素耐药基因(vanA、vanB、vanC1、vanC2/C3、vanD、vanE和vanG)进行特异性扩增,结果均为阴性。采用PCR方法检测万古霉素耐药肠球菌简便、高效、准确。