乌奴龙胆的化学成分研究

目的研究龙胆科龙胆属植物乌奴龙胆Gentiana urnulaH.Smith全草的化学成分。方法运用硅胶、Sephadex LH-20凝胶和MCI色谱进行分离和纯化,通过现代波谱学方法,包括红外光谱、紫外光谱、旋光谱、质谱和核磁共振进行结构鉴定。结果 12个单体化合物从乌奴龙胆乙酸乙酯部位中分离获得,分别鉴定为:莨菪亭(1);3,5-二羟基-6,7,3′,4′-四甲氧基黄酮(2);1,5,8-三羟基-3-甲氧基■酮(3);1,5,7-三羟基-3-甲氧基■酮(4);1,3,7,8-四羟基■酮(5);1,7-二羟基-3,8-二甲氧基■酮(6);1,3,8-三羟基-7-甲氧基■酮(7);2-羰基坡曼酸(8);19α-羟基-3-乙酰基乌苏酸(9);槲皮素(10);科罗索酸(11)和苜蓿素(12)。结论除化合物3和5,其余化合物均为首次从该植物中分离获得。

高等职业院校师资队伍建设问题及对策

本文分析了高等职业院校师资队伍在教育教学理论、实践动手能力、教师结构、激励机制等方面的问题,从培训考核机制、听评课、顶岗实践、专家培养等方面提出了对策建议。

茶多酚对猪油在不同热加工条件的抗氧化作用

主要研究茶多酚对猪油在不同热加工条件下的氧化抑制作用。向猪油添加0%~0.04%的茶多酚,使猪油经过不同热处理(60℃~100℃)及100℃反复加热4次,测定其胆固醇含量、过氧化物值(Peroxide Value,POV)和硫代巴比妥酸值(Thiobarbituric acid-reactive substances,TBARS)。结果表明,茶多酚对猪油的抗氧化作用具有浓度依赖性,随着加热温度升高和反复加热次数增加,猪油氧化程度增加,茶多酚对猪油POV值抑制率为25.0%~47.1%,对TBARS抑制率为17.4%~42.0%。本研究可为茶多酚在猪油及其制品加工过程中抗氧化作用奠定理论基础。