枸杞干制过程中褐变反应研究

从宁夏枸杞干制过程中色泽变化入手,测定与色泽变化相关的主要活性物质的变化,研究枸杞干制中褐变反应,以期为枸杞干制生产中的色泽保护技术提供依据。结果表明:随着干制的进行,多酚氧化酶活性逐渐降低,结合枸杞色差值的变化,确定枸杞热风干制前期有酶促褐变的发生。此外,枸杞热风干制后期,不同温度下还原糖和氨基酸态氮的含量都成下降趋势,枸杞色差值逐渐增大,且增速放缓,5-羟甲基糠醛含量逐渐下降,且温度越高越有利于美拉德反应发生。根据各非酶褐变特点,确定了枸杞热风干制后期有美拉德反应褐变存在。

熟制枸杞提取物抗疲劳效果研究

设置空白组以及西洋参对照组,通过小鼠力竭跑笼实验及小鼠生理生化指标检测,综合评价熟制枸杞提取物的抗疲劳作用。与空白组以及西洋参对照组相比,1000 mg/kg BW的熟制枸杞提取物延长了小鼠力竭跑笼时间,使运动后小鼠血乳酸和尿素氮浓度分别降低37.74%、53.62%,提高了肝糖原储备量和超氧化物歧化酶活力。熟制枸杞提取物能够提高小鼠运动耐力,具有抗疲劳功能。

基于美拉德反应制备的熟制黑枸杞加工工艺及活性成分变化规律

以冻干枸杞为原料,基于美拉德反应(maillard reaction,MR)原理,研制熟制黑枸杞产品,并对其活性变化规律进行研究。结果表明,熟制黑枸杞的最佳熟化温度为60℃,时间为48 h,所得枸杞果肉较柔软、厚实,味道酸甜,有独特的药香味,口感协调,颜色呈均一的黑色。在最佳工艺下,熟制黑枸杞内枸杞多糖有所下降;多酚类物质随着干制过程的进行而积累,在熟化48 h后,多酚类物质是熟化前的2.22倍;熟化完成时熟制黑枸杞内黄酮含量上升至8.10 mg/g,为反应初始黄酮含量的4.31倍。该熟制黑枸杞工艺简单,多酚和黄酮类物质的升高有利于提高枸杞的抗氧化活性,使其具有良好的应用前景。

枸杞熟化产物类黑精大孔吸附树脂的纯化

为研究枸杞熟化产物类黑精分离纯化的效果及对抗氧化性能的影响,采用乙醇溶液提取枸杞熟化产物类黑精后,通过静态吸附解吸实验及动态解吸实验筛选出最佳树脂以及最佳洗脱剂浓度对类黑精进行纯化,测定树脂纯化前后类黑精的抗氧化性。研究表明,6种树脂(D101、D312、X-5、HPD100、AB-8、CAD-40)中AB-8型大孔吸附树脂纯化效果最佳,静态吸附率为70.24%,解析率为88.84%,40%的乙醇溶液洗脱效果最佳,纯化后类黑精的总还原力为1.36,提高了0.524,DPPH自由基清除率达到了96.72%,提高了35.43%,·OH清除率达到65.77%,提高了26.74%。AB-8型树脂可以作为熟化枸杞类黑精的纯化材料,且纯化后类黑精抗氧化性能有明显提高。

枸杞子不同干燥品质量对比研究

目的 建立采用烘干及冻干不同干燥方式的枸杞子饮片指纹图谱,同时考察其他质量指标含量,对其进行对比研究,为构建科学、规范、严谨的枸杞子中药饮片质量评价体系提供实验资料和科学依据。方法 建立指纹图谱,采用指纹图谱相似度软件进行分析,同时按照参考文献中指标检测方法对不同干燥方式枸杞子饮片进行测定。结果 建立方法的精密度、重复性和稳定性良好。以烘干枸杞指纹图谱为参照图谱,通过分析,不同干燥品共有峰面积大于70%,相似度均达到0.99以上。烘干和冻干品中甜菜碱、枸杞多糖等其他指标含量无明显差异。结论 冻干枸杞内的物质基础与传统烘干品基本一致,可替代烘干品发挥药用价值。

枸杞多糖中医药研究概况:文献计量学分析

目的对枸杞多糖的中英文文献进行计量学分析,探究枸杞多糖的研究历史与未来发展趋势。方法收集整理中国知网(CNKI)与Web of Science(WOS)数据库核心集中关于枸杞多糖的文献,通过R语言环境下的Bibliometrix包和Java语言环境下的VOSviewer、CiteSpace软件,对其进行发文量、作者、发文机构、国家、发文期刊、资助基金、关键词、文献被引频次的可视化分析。根据可视化结果,探讨枸杞多糖的研究概况与未来发展趋势。结果检索到文献共1152篇,其中中文876篇,英文276篇,2018年中英文发文总量最高,为93篇;中英文发文总量最多的为罗琼,且该作者在枸杞多糖的研究领域具有较大影响力;发文机构中,宁夏医科大学发文量名列榜首,共发表中英文文章共203篇;研究枸杞多糖的国家主要是中国,外国在此方面研究较少;收录枸杞多糖相关文章最多的中英文期刊分别是《食品科学》与International Journal of Biological Macromolecules;对枸杞多糖进行资助研究的资金主要是国家自然科学基金;关键词分析显示,枸杞多糖近几年的研究热点主要在肠道菌群、抗氧化活性等方面;引用频次最高的文献主要研究内容为降血糖、调血脂。结论枸杞多糖的年发文量呈现增长趋势,在国家自然科学基金与地方资金的资助下,以宁夏医科大学为首的高校、科研机构的研究人员对枸杞多糖展开了大量研究。枸杞多糖的研究热点集中在肠道菌群、氧化应激、细胞凋亡、细胞自噬等方面,预测未来研究热点将主要围绕枸杞多糖生理活性与肠道菌群之间的作用机制及具体通路开展。

从财务管理角度略谈企业资源的优化配置

财务管理活动是现代企业经营管理活动中的重要内容,是提升企业经济效益的重要手段。近年来随着我国市场经济的飞速发展,我国出现了资源消耗大、环境污染严重、自主创新能力不足等问题。在激烈的市场竞争中如何才能彻底摆脱低成本的高度依赖性,突出竞争重围,这是目前众多企业亟待解决的问题。一直以来,资源的合理配置和使用是保证企业生存与发展的关键环节,只有具备的充足的资源,才能保证现代企业高效地运转,但是这样在无形中增加了企业的成本;如果企业的资源严重不足必将对企业的未来发展、正常运转等带来严重影响和危机。就目前社会经济发展的阶段不难看出,相对于客户的需求而言,资源所体现的一直都是相对的稀缺性,因此,这就要求现代企业必须对稀缺的、有限的资源进行合理配置,用最少的资源耗费生产并提供最适合市场需求的产品和服务,并以此为契机赢得最佳的经济效益。本文将站在财务管理的视角下,通过科学的、合理的财务管理实现企业资源的优化配置,为企业战略发展目标、经营目标的实现奠定基础。因此,企业必须加强财务管理工作,合理设定企业资源配置的目标,在相应的措施保证下完成企业战略发展规划。

粮谷中杀螺胺乙醇胺盐残留量的测定

本研究建立了一种液相色谱-串联质谱法测定粮谷中杀螺胺乙醇胺盐残留量的方法。采用改进的QuEChERS方法,样品经一定体积比的氨水乙腈超声提取,冷冻高速离心,N-丙基乙二胺(PSA)分散萃取净化材料净化,采用安捷伦Zorbax C18色谱柱分离,高效液相色谱串联质谱仪检测,通过外标法准确定量。杀螺胺乙醇胺盐在0.2~20.0μg/L浓度范围内,7个空白基质标准曲线浓度点具有较好的线性关系,相关系数R2>0.995,杀螺胺乙醇胺盐的检出限为0.3μg/kg,定量限为1.0μg/kg;在1.0μg/kg、5.0μg/kg和10.0μg/kg 3个不同浓度加标水平下,粮谷中杀螺胺乙醇胺盐6次平行试验结果的平均回收率为83.5%~122.7%,相对标准偏差在1.1%~9.4%之间。结果表明,该方法样品前处理操作简便、耗时短、检测耗材成本低、结果重复性佳,能够满足日常粮谷中杀螺胺乙醇胺盐残留的检测要求。