饮水中添加几丁聚糖对北京肉鸭生长性能及屠宰性能的影响

试验旨在通过饮水中添加不同水平的几丁聚糖,研究其对北京肉鸭生长性能及屠宰性能的影响,以便为饮水中添加几丁聚糖替代抗生素提供参考依据。选用10日龄的北京小鸭800只,随机分成4个组,每组设4个重复,每个重复50只(公、母各半),且每个重复北京鸭的体重不存在显著差异(P>0.05)。试验组在饮水中分别添加0.5%(0.5%组)、1.0%(1.0%组)、2.0%(2.0%组)的几丁聚糖、采食基础日粮,对照组饲喂在基础日粮中添加抗生素的饲料。全程自由采食和饮水,自然光照,单笼饲养。通过测定北京肉鸭的增重、采食量、料肉比、成活率以及屠宰性能等指标,比较分析添加几丁聚糖与添加抗生素的效果,进一步筛选出几丁聚糖的适宜添加替代比例。结果表明,试验组和对照组在增重、饲料报酬上并没有显著的差异(P>0.05),但在22日龄时,1.0%组的体重显著高于对照组(P<0.05),0.5%组的采食量显著高于对照组(P<0.05)。0.5%组的成活率为最高。试验组与对照组在屠宰性能以及肉色上也没有显著的差异(P>0.05)。综合来看,在饮水中添加0.5%、1.0%、2.0%的几丁聚糖与在饲料中添加抗生素对北京肉鸭的增重、饲料报酬、屠宰性能以及肉色上都没有明显的影响(P>0.05),而以0.5%组的采食量和成活率较高。因此,在今后的肉鸭养殖生产中,可以考虑在饮水中添加几丁聚糖替代在饲料中添加抗生素使用,且以添加0.5%的几丁聚糖效果相对较好。