食用菌驯化栽培中的土壤基质问题探讨

随着食用菌商业化栽培种类的不断增加,土壤作用成为一个绕不开的问题,一方面期待借此提高产量和质量,另一方面也可为病虫害防治和连作障碍的解决寻找出路。综述土壤基质对于食用菌具有营养特性,支撑作用,温度、湿度、空气调节作用及出菇刺激作用;指出食用菌有土栽培存在病虫害防治难度大、连作障碍和重金属富集问题;提出氧气、二氧化碳和基质水分控制是实现无土栽培的关键,并对几种菇的无土栽培和有土栽培的表现情况进行了比较。

黑木耳“高原云耳1号”选育报告

'高原云耳1号'是从云南省香格里拉市金江镇野生黑木耳驯化育成的新品种.生育期短,开口到耳芽形成为7 d^10 d,出耳期较'黑29'提前7 d^13 d.子实体为单片单生,无根、大小适中,呈碗状或贝壳状,边缘圆整、厚、质地软,干耳背面灰色、腹面黑色、有光泽,正反面颜色差别大,耳脉不明显,适合作为干品或鲜品销售.

桑木耳多糖提取工艺优化及其益生活性和抗氧化活性评价

本文以云南昆明石林地区的桑木耳为原料,优化了桑木耳多糖水提工艺,并对多糖的益生活性和体外抗氧化活性进行分析。通过单因素试验结合响应面法获得了优化的桑木耳多糖水提工艺为:在料液比1:108(m/V),提取温度100℃,提取时间3.5 h时,单次提取率达6.96%,经10次重复提取,多糖总得率高达34.18%。经凝胶色谱柱测定桑木耳多糖的重均分子量为2.09×107 u。采用离子色谱对桑木耳多糖的单糖组成进行分析,发现其主要单糖组分为葡萄糖,木糖和甘露糖,摩尔质量比为1.18:0.65:2.88。红外光谱结果显示,该多糖含有β型吡喃糖苷键。益生活性和抗氧化活性研究表明,桑木耳多糖可有效促进两歧双歧杆菌和青春双歧杆菌的增殖,并具有良好的ABTS自由基和羟自由基清除能力。桑木耳多糖浓度为10 mg/m L时,对ABTS自由基、羟基自由基的清除率分别达到98.93%和71.28%。

黑木耳‘高原云耳2号’的选育

‘高原云耳2号’由采自云南省普洱市景东县哀牢山的一株野生黑木耳多次分离和反复驯化,通过连续6年的系统选育、评价筛选而育成。该品种为中早熟、广温广适型新品种。子实体多单生,小口出耳单片率高,耳片厚、大小适中、边缘圆整、质地硬脆,背面青灰至灰黑色、腹面黑色、有光泽,耳脉少,平均产量55-65g/袋,商品性佳,抗性强。适于1 500-2 200m高海拔地区立体袋栽。

黑木耳‘高原云耳 3 号’的选育报告

‘高原云耳3号’由采自云南保山大平坦山区的一株野生黑木耳,通过驯化栽培、组织分离等多代自然选育获得。子实体大小中等,耳片中间层厚、腹面和背面易分离;呈浅口圆碗状,有光泽,质地柔软,无耳脉。采用小孔栽培,开口10 d左右现芽,出耳温度10–26℃。产量高,抗逆性强,是性状较好的一个中早熟中低温型品种。适宜海拔1000–2000 m的低纬高原地区规模化栽培。