转基因工程番茄果实中虾青素的超临界二氧化碳萃取

虾青素是自然界中抗氧化活性最强的生物活性物质,随着植物基因工程技术的发展,以植物尤其是经济作物作为生物反应器生产虾青素已成为国内外研究的热点。本研究利用超临界二氧化碳萃取技术从转基因工程番茄中提取虾青素,萃取温度50℃,萃取压力35MPa,萃取2.5h的情况下,虾青素的提取率可达95%,此方法用料安全,提取率高,非常适合转基因工程番茄虾青素的提取。此外,转基因工程番茄中含有高营养价值的番茄红素和β-胡萝卜素。在虾青素的最佳提取条件下,番茄红素提取率为82%,β-胡萝卜素提取率为89%。本研究为转基因工程番茄产业化提取虾青素奠定了技术基础。