桑拿美人菌

主料：美人菌250 g配料：熟五花肉150 g、青椒片20 g、洋葱10 g、蒜片10 g调料：蚝油2 g、香辣酱10 g、芝麻油10 g、红香油30 g,味精和鸡精各2 g,芝麻酱2 g、老抽1 g、花椒油5 g、十三香2 g、

银芽虎掌菌

主料：虎掌菌（水发好的）300 g或干品50 g配料：银芽60 g,青椒、红椒丝各30 g,火腿丝20 g调料：盐1 g、蚝油2 g、蒜丝10 g,味精和鸡精各1 g制作方法：1虎掌菌切丝,银芽汆水备用。

清蒸松茸

主料：冻松茸300g配料：熟火腿50g、小塘菜100g调料：鸡汁3g、盐0．5g、味精1g、鸡油10g 制作方法：1松茸用热水解冻，拉油把松茸用鸡汁和盐、味精、鸡油腌制，小塘菜飞水清炒备用。

松茸炒虾球

主料:冻松茸250 g、虾仁100 g配料:杭椒100 g、小米辣20 g、蒜片5 g、姜片2 g调料:盐1.5 g,味精、鸡精各1 g、海天生抽3 g制作方法:1松茸用热水解冻,切成2 cm大小的丁,杭椒切成1 cm大小的丁,虾球用黄酒和淀粉腌制备用。2砂锅上火,把松茸和虾球分别控油备用(注:松茸水分要收半干)。

鲜鸡菌刺身

主料：鲜鸡地从菌200 g、龙虾1只配料：兰花3朵、番茄1个调料：豉油25 g、日本芥茉2 g制作方法：1鸡地从洗净去皮,红萝卜片用冰水加盐泡几分钟。2选1个盘子,盘中装满碎冰,

火龙果鸡菌沙拉

主料：鲜鸡[土从]120g、火龙果1个约300g 配料：熟火腿12g、小黄瓜20g、小番茄30g 调料：沙拉酱30g 制作方法：1鸡[土从]去皮清洗干净切成丁状，火腿切粒，

菌蕈菜谱

松茸炖乳鸽主料：干松茸10g、冻松茸50g、乳鸽300g配料：姜片2g、鸡油10g、纯净水150g调料：盐4g,味精、鸡精各1g。

野木耳刺身

主料：干野生木耳60g 配料：香菜2g 调料：李锦记豉油25g、芥菜2g 制作方法： 干木耳用开水涨发开，洗净后装入盘中，加入香菜段，放入冰柜冻5min，跟上豉油和芥茉即可上桌（注意：发开以后的木耳，不能再用水煮，不然不脆）。

山椒拌红乳牛肝

主料：盐水红牛肝菌200g配料：小米辣20g、香菜5g、大香菜10g、蒜片5g。

菌蕈菜谱--三丝牛肝菌

主料：牛肝菌300g配料：青椒、红椒条各40g，五花肉丝40g，蒜片10g调料：盐2g、味精1g。

块菌土豆沙拉(沙拉中的极品)

主料：鲜块菌50 g配料：土豆200 g、豌豆米、熟牛肉片30 g调料：卡夫奇妙酱制作方法：1将煮好的土豆切成丁,豌豆米煮熟,牛肉片和块菌切丝备用。