中小型酱油、醋企业的质量管理

酱油、醋是老百姓日常生活密切相关食品，其产品质量受到社会普遍关注和重视，已纳入食品安全市场准入制度管理。大型酱油、醋生产企业规模大、产量高、产品覆盖面广、工艺稳定、设备先进，而中小型酱油、醋生产企业规模小，产品销售大多数局限于企业所在地区，

保证检测报告质量的关键

原始记录是检测报告的重要组成部分,提高原始记录的质量,是保证检测报告质量的重要手段,一份无懈可击的检测报告,必定要有一份高质量的原始记录作为基础。因此，提高原始记录质量，是检测工作实现规范化管理的需要。

低度白酒浑浊的成因与处理

白酒是我国的传统食品，在生产及生活饮用上有着悠久的历史，与中国灿烂的文化有着不可分割的联系。目前，白酒的消费逐步走向多样化，烈酒已逐渐淡出市场，酒类正朝着低度、营养、优质的方向发展。按照GB／T11859的规定，低度白酒通常是指酒精含量在40．0％（V／V）以下的白酒，它不仅酒度低，甲醇、高级醇含量也减少了，从而不仅减轻了对饮用者健康的危害性，而且还会使酒更加醇和。

有效数字及其运算

在科学技术与生产活动中，试验测定和计算得出的各种数值，需要进行修约。尤其是在计量测试和质量检验工作中，为了得到准确的结果，计量人员不仅要进行准确的测量，而且还要正确的纪录和运算。因此，应用几位数字来表示测定结果和计算结果，是一件十分重要的事情。

有效数字及其运算

在科学技术与生产活动中，试验测定和计算得出的各种数值，需要进行修约。尤其是在计量测试和质量检验工作中，为了得到准确的结果，我们不仅要进行准确的测量，而且还要正确的记录和运算。因此，应用几位数字来表示测定结果和计算结果，是一件十分重要的事情。