精耕细作练内功

“物流、区域消费力、品牌影响力等是限制我们走出江浙沪舒适区的主要因素。”东园集团运营副总裁牟俊杰坦言,今年主要在江浙沪区域内发展并非星伦多海鲜自助餐厅的本意,受疫情影响,去年首次跨出包邮区的尝试——在武汉开设了三家门店,暂时停住了前进的脚步。

品种丰富 现选现烤

扬州东园集团旗下有多个品牌,据了解,淮扬小吃类品牌东园小馆自2月底开始逐步复工,目前杨州本地一些门店的堂食已恢复60%至70%,另有新零售做补充,总体营收基本恢复到疫情前水平;自助餐类品牌星伦多海鲜自助餐厅共有百余家直营店,分布在上海、杭州、南京、扬州等地,目前江苏省内大部分门店堂食恢复到60%,其他城市的门店已回复50%.