保护生物多样性 重在科普教育——浅谈普洱学院生物多样性科学教育馆

开展保护生物多样性的科普教育,提高公众的生态意识,在全球生物多样性锐减的情况下是非常重要和必要的,高校应当成为保护生物多样性科普教育的重要阵地。普洱学院成立了"生物多样性科学教育馆",在当地保护生物多样性科普教育中,产生了积极的效果,具有一定的示范性。

云南边疆地区高校少数民族大学生爱国主义教育的研究——以XX学院为例

爱国主义是中华民族的民族心、民族魂,爱国主义教育是每一个历史时期的核心话题永不衰退,是高校德育中一项长期而艰巨的任务,必须大力弘扬爱国主义精神,把爱国主义教育贯穿立德树人的全过程。为了解云南边疆地区高校少数民族大学生爱国主义教育现状,以云南边疆地区高校—XX学院为例,采用匿名的方式对其进行问卷调查,使用SPSS 22.0软件进行数据分析。通过分析少数民族大学生爱国主义教育现状及存在的问题,针对云南边疆地区高校少数民族大学生的特殊性,提出具有特色的爱国主义教育方式,厚植爱国主义情怀。

普洱有机绿茶的生命周期碳核算

为深入研究普洱有机绿茶的生命周期碳排放情况,了解普洱有机绿茶的生产工艺及碳排放强度,从普洱有机绿茶生命周期的各个阶段出发,以普洱有机绿茶的生命周期二氧化碳排放为研究对象,将普洱有机绿茶的生命周期划分为原料获得、制造、配送及销售、消费者使用及废弃处理五个阶段,对其进行碳足迹评估分析。结果表明:1 kg普洱有机绿茶的总碳足迹为7.68kg,其碳足迹含量主要以制造与使用阶段为主,其占比分别为45.57%、30.07%。由此建议,在有机茶制造和采用阶段使用更多的清洁能源等措施以减少碳足迹。

赛教融合创新高校应用型人才培养模式探究——以普洱学院食品质量与安全专业为例

在普通本科高校向应用型人才培养模式转变的导向方针下,积极创新应用性人才培养模式。该文以普洱学院食品质量与安全专业为例,创新性地提出赛教融合创新高校应用型人才培养模式,对此模式的内涵、建立方式和保障途径进行概述,并总结了施行此人才培养模式的成果,并对存在的问题提出了建议和展望。以期改进本专业应用型人才培养模式,为高校相关专业应用型人才培养模式创新与构建实施提供可行参考。

植物园迁地保护环境下纹瓣兰的繁殖生物学研究

深入了解濒危物种的繁殖特性,能为物种制定有效保护策略提供科学依据。于2022和2023年对中国科学院西双版纳热带植物园迁地保存的纹瓣兰(Cymbidium aloifolium)的繁殖生物学特征进行了观察和研究,主要包括开花物候、繁育系统、花部形态特征、昆虫传粉特征以及花的挥发性成分等。结果表明,纹瓣兰的盛花期在4月中旬,单花花期7 d;群体花期约为36d。花粉活力在开花第1天时最高,约为47.15%,之后呈下降趋势。柱头在整个单花期一直具可授性,开花第2天可授性最强。人工授粉实验表明纹瓣兰自交亲和,不存在无融合生殖和自动自花授粉,繁育系统属于兼性异交繁育并依赖传粉者,自然结实率较低为6.9%。唇瓣的先端和基部的表皮细胞分别为锥形和指状突起,基部的指状突起细胞外附着有油脂颗粒,可能是传粉者的报酬。药帽黄色,其表皮细胞为锥形细胞,能够反射光线,可能起到吸引昆虫的作用,中华蜜蜂(Apis cerana)是纹瓣兰唯一的有效传粉昆虫。纹瓣兰的挥发性气味中(E)-乙酸-2-癸烯-1-醇酯含量最高。因此,纹瓣兰的花部结构与传粉昆虫具有显著的适应性。

基于非靶向代谢组学方法探究德昂酸茶与普洱茶(熟茶)之间的成分差异

为了探究使用云南大叶种茶树制作不同种类的发酵茶德昂酸茶和普洱茶(熟茶)(以下简称“普洱熟茶”)之间的代谢产物差异,采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱技术,对德昂酸茶和普洱熟茶进行非靶向代谢组学研究。结果发现,德昂酸茶和普洱熟茶虽原料相同但因其加工方式不同,而存在较大的代谢物差异。通过主成分分析和正交偏最小二乘判别分析可以显著区分不同发酵工艺茶叶中的代谢产物,共检测出21类268种显著性差异代谢产物,占所有代谢物的63.81%,主要包括49种氨基酸类、39种脂肪酸、36种核苷酸类、29种有机酸、18种糖类。其中,麦角硫因、3,4-二甲氧基苯乙酸、3-羟基扁桃酸、氯化乙酰胆碱、2-羟基-4-甲基戊酸、米格列醇、L-脯氨酸、4,6-二氧代庚酸、丙二醇、原花青素B2、N-乙酰甘氨酸等差异代谢产物对于不同发酵工艺的茶叶不同滋味品质的形成可能具有重要贡献。京都基因与基因组百科全书代谢通路分析发现,德昂酸茶和普洱熟茶的氨基酸和核苷酸类物质代谢水平具有显著差异,涉及氨基酸代谢和核苷酸类代谢相关的通路对不同发酵工艺茶叶的滋味品质有重要影响。该研究从植物代谢组学角度揭示德昂酸茶和普洱熟茶的代谢产物差异性。

臭节草化学成分预试及生物碱成分薄层色谱分析

臭节草是滇西南地区民间常用药物,为了解其所含的化学成分,采用植物化学成分系统预试法,初步测定其主要化学成分,结果表明:臭节草主要含有生物碱、甙类、黄酮、还原糖、多糖等多种化学成分。其中以生物碱和糖类(还原糖和多糖)的反应最为明显,用氨水和氯仿分别提取臭节草地上部分和地下部分的生物碱,得生物碱氯仿萃取部分0.0921g和0.0784g。采用薄层色谱技术分析臭节草生物碱的种类,采用4种展开剂展开,改良碘化铋钾显色,在365nm出检测显色斑块,只有以氯仿-丙酮-氨水(50:20:0.3)为展开系统中可看到明显的荧光点,其余三种均未观察到荧光点,其中地上部分有6个荧光点(Rf值分别为0.41,0.60,0.62,0.69,0.74和0.89),地下部分有4个荧光点(Rf值为0.39,0.54,0.68,0.96)。

光质及种子大小对普洱地区14种植物种子萌发的影响

以普洱地区14种常见植物种子为材料,在实验室条件下研究了其在白光、黑暗、红光和蓝光条件下的萌发特性,并分析了种子大小与萌发率、萌发速率、萌发开始时间的关系。结果表明:光质对四方蒿、沙针、尖子木、藿香蓟种子萌发率和萌发速率均有显著影响(P<0.05)。光质对大叶斑鸠菊、云南山枇花、臭灵丹、车桑子、光萼猪屎豆、葫芦茶、云南地桃花、西南宿苞豆、岗柃、中国宿苞豆10个物种的种子萌发率和萌发速率均没有显著影响(P>0.05),以上物种中除中国宿苞豆外,其他物种种子萌发率均在20%以下,处于休眠状态。四方蒿种子在白光(89.9%)和红光(84.7%)下萌发率最高,红光下种子萌发最快(4.93),蓝光下种子萌发开始时间最晚(11.3d);沙针种子在白光下萌发率最高(80.4%)、萌发速率最快(2.71),在黑暗和蓝光下萌发率较低(43.9%和38%)、萌发速率最慢(0.73和0.85),白光、红光下萌发开始最早(11d),黑暗条件下萌发开始最晚(21.7d);尖子木种子萌发率在白光、黑暗、蓝光下均在86%以上,而红光下仅32%且萌发速率最慢(1.29),在蓝光下萌发开始时间最晚(13d);藿香蓟种子萌发率和萌发速率在红光下最高(分别为71.3%和6.46),黑暗条件下最低(分别为42.5%和2.62);大叶斑鸠菊萌发开始时间在黑暗条件下最早(6d),其次是白光下(7d),蓝光和红光下较晚,分别为8d和7.7d。14个物种种子的萌发率与种子大小间均有显著负相关关系;种子萌发速率、萌发开始时间与种子大小间也有负相关关系,但不显著;种子大小与萌发率、萌发速率和萌发开始时间的关系不会随着光质的变化而发生变化。

响应面法优化普洱茶中儿茶素的超声-双水相提取工艺

采用超声辅助双水相法提取普洱茶叶中的儿茶素,利用响应面法优化提取儿茶素的工艺条件。分别考察了料液比、丙醇体积分数、硫酸铵质量浓度、超声时间、超声温度对茶叶中儿茶素提取率的影响;在单因素研究的基础上,以5个因素为自变量,以儿茶素提取率为响应值,采用Box-Benhnken法设计5因素3水平响应面试验。结果表明,响应面模型与实际情况拟合良好,能较好地预测儿茶素提取率。最佳提取工艺:料液比1∶37、丙醇体积分数65%、硫酸铵质量浓度0.15 g/m L、超声时间25 min、超声温度35℃,得到儿茶素的提取率为46.01%(n=5),与预测值46.08%(n=5)接近,说明该提取工艺条件是合理可行的。与单因素试验确定的最佳提取率42.46%(n=5)进行比较,响应面法优化结果使儿茶素提取率提高了3.55%。

云南普洱食用花卉资源及应用研究

初步调查整理了普洱市各民族食用花卉植物资源,共116种,分别属于42科77属。分析了民间食用花卉的应用特点及存在的问题,并对野生花卉资源的合理开发利用提出建议。

离子交换树脂分离纯化天然橡胶乳清中麦角硫因

研究离子交换树脂对麦角硫因(EGT)的吸附分离性能,筛选出适合用于分离纯化天然橡胶乳清(NRS)中EGT的离子交换树脂,并确定最佳工艺参数。通过比较9种不同型号的阳离子交换树脂对EGT的吸附容量和解吸率,选出最优的离子交换树脂,并通过静态、动态吸附试验考察无机盐浓度、pH、上样液浓度、上样流速、洗脱液浓度、洗脱流速对树脂吸附、解吸效果的影响。结果表明,SA-2阳离子交换树脂最适合NRS中EGT的分离纯化,最佳工艺条件为:上样液pH为3.0~4.0,上样流速为2 BV/h,洗脱流速为1 BV/h,洗脱液氨水质量浓度为0.5%,提高上样液中EGT浓度更有利于树脂对EGT的吸附。验证试验表明,SA-2阳离子交换树脂是分离纯化NRS中EGT的理想介质,为工业化生产EGT奠定理论基础。

德昂酸茶水提物对高脂饮食小鼠肠道病理及脂肪代谢相关基因表达的影响

通过灌胃不同剂量的德昂酸茶水提物,研究德昂酸茶对高脂饮食诱导肥胖小鼠的生理指标、肠道病理及脂肪代谢等相关基因的影响。结果表明:与高脂对照组相比,德昂酸茶可显著降低高脂饮食小鼠的体质量、腹脂比(P<0.05),对高脂饮食造成的小鼠小肠组织肠黏膜损伤具有一定的改善和保护作用;同时德昂酸茶中剂量组能显著上调高脂饮食小鼠肝脏组织、脂肪组织中PPARα、AOX、CPT-1的基因表达水平,并有效下调肝脏组织中脂肪酸合成酶的基因表达水平。

梳帽卷瓣兰花部特征对蝇类传粉者的适应性

为揭示梳帽卷瓣兰(Bulbophyllum andersonii)的繁殖特性和传粉机制,在2023年对分布于云南西双版纳的梳帽卷瓣兰野生居群开展了传粉生物学研究,包括开花物候、繁育系统、传粉昆虫、花部微观形态特征及花的挥发性成分等。结果如下:梳帽卷瓣兰的盛花期在7月中旬,单花花期为5 d;繁育系统属于异交并依赖传粉者,自然结实率为26.06%;套袋试验表明自交不亲和,不存在无融合生殖和自动自花授粉现象;唇瓣的铰链结构、传粉通道及宽大的侧萼片等花部特征在传粉过程中发挥重要作用;曲角杆蝇(Gampsocera sp.)是其唯一有效传粉者并在访花过程中表现出舔舐唇瓣的行为;通过扫描电镜观察发现,唇瓣上附着大量的特殊颗粒,可能是访花者的食物报酬;花部挥发性气味主要含有单萜类、芳香类等化合物,其中邻苯乙醚和避蚊胺可能与昆虫访花行为有关。上述研究结果表明,梳帽卷瓣兰的花形态结构与气味适应于曲角杆蝇进行传粉,属于特化传粉系统。

铁皮石斛多糖的结构表征与抗氧化活性研究

为深入研究铁皮石斛多糖的抗氧化活性,以铁皮石斛为原料,提取纯化铁皮石斛多糖并表征其初步结构,从铁皮石斛多糖自由基清除能力和对低密度脂蛋白(Low Density Lipoprotein,LDL)体外氧化抑制效果两个方面评价其抗氧化活性。结果表明,铁皮石斛多糖总糖含量90.17%±3.90%,蛋白质含量0.14%±0.05%,灰分含量4.47%±1.42%以及糖醛酸含量2.53%±1.02%,相对分子量23970 Da,单糖组成主要为甘露糖和葡萄糖。铁皮石斛多糖具有一定的自由基清除能力,可以抑制LDL氧化修饰体系中共轭二烯的产生,3.00 mg·mL^(−1)时铁皮石斛多糖对铜离子诱导的LDL氧化产生的硫代巴比妥酸反应产物(Thiobarbituric Acid Reactive Substances,TBARS)抑制率为57.46%±0.56%。本研究可为开发因LDL氧化导致的动脉粥样硬化(Arteriosclerosis,AS)等疾病药物提供理论支撑。

中华优秀传统文化在高校文化育人中的实践应用

高校是学生成长和发展的重要阶段,是学生形成正确的世界观、人生观、价值观的关键时期。通过中华优秀传统文化在高校文化育人中的实践应用,可以帮助学生更好地理解中华文化的内涵和价值,提高学生的文化自信和认同感,培养学生的综合素质和社会责任感。文章基于中华优秀传统文化及高校文化育人的概念和内涵分析,阐述了中华优秀传统文化在高校文化育人中的实践价值,总结了中华优秀传统文化在高校文化育人中的实践应用。以期为高校文化育人提供新的思路和方法,促进传承和发展中华优秀传统文化。

马铃薯发酵酒发酵工艺优化及其香气成分分析

马铃薯是我国主要的粮食作物之一,为促进马铃薯产业发展,提高其种植经济效益。以马铃薯为主要原料,料液比、α-淀粉酶用量、酒曲添加量、发酵温度、发酵时间为单因素,在此基础上进行正交试验优化工艺,用感官评价分析优化马铃薯发酵酒的最佳工艺,采用气相色谱-质谱技术(Gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对发酵酒进行香气成分检测。马铃薯发酵酒最佳工艺条件为料液比1∶5(g∶mL),α-淀粉酶添加量0.7%,酒曲添加量0.7%,发酵温度30℃,发酵时间48 h,此时感官评分最高为84.9分。利用GC-MS技术对香气成分分析检测出6类29种物质,主要包括3种有机酸、11种酯类、1种酚类、8种醇类、5种烃类、1种呋喃类。其中,乙酸乙酯、乙醇、辛酸辛酯、异辛酸、苯乙醇、丁二酸二乙酯、异戊醇相对含量较高,是马铃薯发酵酒挥发性物质的主要成分。得到马铃薯发酵酒的最佳工艺条件,运用GC-MS技术进行香气成分分析,为马铃薯发酵酒的开发利用提供理论依据。

基于GC-IMS对不同品种咖啡豆挥发性有机物指纹图谱分析

该研究利用顶空气相色谱(HS-GC)-离子迁移谱(IMS)技术对4个不同品种咖啡生豆样品(A1、B1、C1、D1)及其经烘焙后熟豆样品(A2、B2、C2、D2)挥发性风味物质进行检测和分析,并对其进行主成分分析(PCA)。通过构建咖啡GC-IMS风味指纹图谱,比较不同品种咖啡豆挥发性风味物质之间的差异。结果表明,GC-IMS检出104种挥发性风味物质,其中81种风味物质可定性检出。GC-IMS指纹图谱表明,样品D1特征风味物质为丁酸甲酯、乙酸甲酯;样品A2、C2特征风味物质为当归内酯、丁酸乙酯、3-甲基丁醛;样品B2特征风味物质为2-甲基丙烯醛、3-甲基-2-丁烯醛;样品D2特征风味物质为2-呋喃甲硫醇、2,6-二甲基吡啶。PCA结果表明,样品B2、D2及A2、C2距离接近,样品A1、D2距离较远。表明该技术可用于咖啡豆的品种识别、产地追溯和品质控制等方面。

赤霉素和多效唑对云南草蔻花柱运动的影响

以云南草蔻的离体花为材料,研究了赤霉素(GA)和多效唑(PAC)在黑暗和光照两种条件下对花柱运动的影响。结果表明,云南草蔻两种表型(上举型和下垂型)的花柱,无论在黑暗或光照条件下,第一次运动受GA或PAC的影响均不显著。上举型花柱的第二次运动,在黑暗条件下,对照(CK)和PAC处理之间无显著差异,花柱均未发生上举运动,而GA处理后花柱发生显著的上举运动;在光照条件下,柱头-花药夹角(SAA)在GA和PAC处理时与CK均无显著差异。下垂型的第二次花柱运动,在光下显著强于暗处。在黑暗条件下,PAC处理后SAA的值大于CK与GA处理,但并不显著;在光照条件下,CK、GA和PAC处理之间无显著差异。这些结果表明,GA在云南草蔻不同表型、同一表型的不同运动阶段所起的作用存在差异。

“功能食品”课程思政教学探索与实践

“功能食品”是全国高等院校食品类专业的专业课程,为提高学生的专业技能、培养应用型人才专业知识面和适应能力,为保健食品的开发提供了理论依据。针对课程的性质及特点进行相关阐述,将课程的主要知识点和相关的思政教学理念加以整理,在课堂教学中使用多种教学手段,结合知识教育和思想教育,力求达到全方位育人、立德树人的目标。以期为食品专业等相关课程思政教育的开展提供一定的借鉴和参考。

三种香茅精油的化学成分及体外抗氧化和抗炎活性评价

采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定爪哇香茅(Cymbopogon winteranus)、柠檬草(C.citratus)和芸香草(C.distans)三种植物精油的化学成分,并通过DPPH法及炎症因子NO生成量检测法评价这三种植物精油的抗氧化活性和抗炎活性。结果表明,三种香茅属植物精油化学成分以萜类物质为主,含量为76.35%~90.52%,其中萜醛、萜醇类物质含量最高。爪哇香茅、柠檬草和芸香草的主要成分分别为(+)-香茅醛(37.85%)、反式柠檬醛(36.12%)和香叶醇(34.76%);三种香茅属植物精油的DPPH自由基清除能力呈一定的剂量依赖性,但与阳性对照抗坏血酸(IC50值为(0.005±0.002)mg/mL)相比,抗氧化活性较差;在较低浓度(2~4μg/mL)时,香茅属植物精油减少LPS致炎模型的NO生成能力与10μmol/L地塞米松(Dexamethasone,Dex)相当,表明这三种香茅属植物精油具有良好的抗炎活性,其中柠檬草(IC50值为(0.472±0.121)μg/mL)的抗炎活性最好,其次为爪哇香茅(IC50值为(0.632±0.147)μg/mL)和芸香草(IC50值为(0.669±0.131)μg/mL)。因此,三种香茅属植物精油具有较大的开发潜力开发成抗炎药物和抗炎功能产品。