氯霉素类抗生素残留分析研究进展

本文综述了近几年来国内外畜禽产品、水产品、食品原料中氯霉素残留分析方法。从专一性强、灵敏度高的ELISA测定方法,到定量的液相色谱法和气相色谱法,以及残留确认的色质联用法。本文分别综述了各种方法的优势与不足,最后展望了氯霉素残留检测的发展趋势。