支架式教学法在食品化学实验教学中的应用

食品化学是从化学的角度研究食品组成,在生产、加工、贮藏、运输、销售过程中发生的变化和这些变化对食品品质和安全性影响的一门科学。食品化学课程为学生进一步学习食品加工与保藏的理论和技术提供支持,在食品专业的课程设置中起着承上启下的作用;实践教学为学生更好地理解理论知识,做到理论联系实践提供了重要支持,是课程中的一个重要环节。本文介绍"支架式教学法"在食品化学实验教学中的应用,通过构建支架、创设情景、引导学生由浅入深自主完成相关实验学习,不仅让学生掌握知识还能培养学生自主学习的意识,提升灵活运用知识解决实践问题的能力。

目前高校开放实验室主要问题与应对措施

分析当前高校建设开放实验室的必要性与现状,指出目前存在实验室资源紧张、仍有安全隐患两个关键问题,对这两个问题加以分析并得出建设大型仪器信息化共享平台、建立实验室培训准入制度、使用门禁系统、加强实验师资队伍培训与管理等应对措施。

贵重仪器共享平台建设初步探究

贵重仪器设备共享,科研投入效益最大化是实现高校"双一流建设"的基础和保障。但由于软、硬件配套不及时,制度不完善,大型仪器设备共享服务于教学、科研仍存在诸多问题。本文分析当前实验室大型仪器共享平台存在的问题,从仪器资源的使用效率、学生安全和师资队伍建设方面,提出针对性的制度制定、仪器培训、实验室安全培训、实验室师资队伍建设等方案,以期解决现存问题,进一步提高仪器的使用效率,节约教学科研成本,同时为食品科学与工程系的"双一流学科"保驾护航,为其他高校提供借鉴。