朋自远方酒体设计报告

在充分市场调研的基础,分析消费者的需求,确定以舒适为特点的酒体研发方向。按照工艺创新的思路,从原料配比、发酵设备、糖化发酵剂、工艺路线、分级与储存、调味酒的选取等方面介绍了其特点。在基酒组合、勾调过程中注重现代分析手段与传统品评相结合,对食品安全指标予以特别关注。最后对产品特点的成因进行分析,并总结了其质量特点。

浅谈配制型健康酒的工业设计

简要介绍健康酒的起源及发展,提出配制型健康酒的概念。从工业设计的角度,对配制型健康酒的定位、风格、调配、除浊等设计环节进行阐述,对标准的选择、卫生指标的控制等进行分析。