胍基乙酸和酿酒酵母菌与纤维素酶复合物对肉羊生长性能、消化代谢、屠宰性能及肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮中添加胍基乙酸(GAA)和酿酒酵母菌与纤维素酶复合物(SCC)对肉羊生长性能、消化代谢、屠宰性能、肉品质及经济效益的影响。采用3×2完全随机试验设计,设3个GAA添加水平(0、0.03%、0.06%,基于饲粮干物质重量)和2个SCC添加水平(0、0.01%,基于饲粮干物质重量)。选取断奶、去势的体重在(25.62±2.01)kg的特克塞尔羊与杜泊羊杂交公羊72只,随机分成6组,每组3个重复,每个重复4只羊。预试期7 d,正试期60 d。结果显示:1)与未添加GAA和SCC相比,饲粮添加0.06%GAA或者0.01%SCC显著提高平均日增重(P<0.05),显著降低料重比(P<0.05);GAA和SCC的互作对平均日增重和料重比有显著影响(P<0.05)。2)与未添加GAA和SCC相比,饲粮添加0.06%GAA显著提高氮表观消化率和氮沉积率(P<0.05),显著降低粪氮(P<0.05);饲粮添加0.01%SCC显著提高氮、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维表观消化率和氮沉积率(P<0.05),显著降低粪氮(P<0.05);GAA和SCC的互作对氮表观消化率、氮沉积率及粪氮有显著影响(P<0.05)。3)与未添加GAA和SCC相比,饲粮添加0.06%GAA显著提高胴体重和眼肌面积(P<0.05);饲粮添加0.01%SCC显著提高胴体重(P<0.05);GAA和SCC的互作对胴体重和眼肌面积均有显著影响(P<0.05)。4)与未添加GAA和SCC相比,饲粮添加0.06%GAA或者0.01%SCC显著提高脾脏指数(P<0.05);GAA和SCC的互作对各器官指数均无显著影响(P>0.05)。5)与未添加GAA和SCC相比,饲粮添加0.06%GAA显著提高背最长肌pH_(2)4 h、45 min亮度(L 45 min)值、24 h亮度(L 24 h)值(P<0.05),显著降低滴水损失(P<0.05);饲粮添加0.01%SCC显著提高背最长肌L 45 min值和L 24 h值(P<0.05);GAA和SCC的互作对背最长肌pH_(2)4 h、L 45 min值、L 24 h值和滴水损失有显著影响(P<0.05)。6)与未添加GAA和SCC相比,饲粮添加0.06%GAA或者0.01%SCC显著提高肌肉粗蛋白质含量(P<0.05);GAA和SCC的互作对肌肉粗蛋白质含量有显著影响(P<0.05)。7)饲粮添加0.06%GAA或者0.01%SCC及GAA和SCC的互作对添加剂成本、药成本和纯收入均有显著影响(P<0.05),以同时添加0.06%GAA和0.01%SCC时纯收入最高。综上所述,在本试验条件下,综合各方面性能考虑,饲粮中同时添加0.06%GAA和0.01%SCC能更有效提高肉羊的生长性能和屠宰性能,促进其生长发育,提高氮表观消化率,提高脾脏指数,改善肌肉品质,提高经济效益。

热应激期γ-氨基丁酸对西门塔尔杂交牛生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响

试验旨在研究日粮中添加包被和不包被γ-氨基丁酸(GABA)对热应激期西门塔尔杂交牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标及免疫功能的影响。选择体重、健康状况相近的西门塔尔杂交牛30头,随机分为3组,每组5个重复,每个重复2头牛。对照组日粮不添加GABA,试验A组日粮添加80%的不包被GABA,试验B组日粮添加50%的包被GABA,每50 kg体重添加1 g添加剂。预试期7 d,正式试验期30 d。结果显示,与对照组相比,试验B组牛的平均日增重提高3.97%(P>0.05),平均日采食量显著提高3.14%(P<0.05),料重比降低0.92%(P>0.05);粗蛋白、粗纤维、钙和磷的表观消化率分别提高6.02%(P<0.05)、12.68%(P<0.05)、12.46%(P<0.05)和6.21%(P>0.05);血清中总蛋白和球蛋白含量分别显著提高8.12%、17.95%(P<0.05),白蛋白含量降低1.84%(P>0.05),血清尿素氮含量显著降低22.05%(P<0.05),血清中血糖浓度提高2.45%(P>0.05);血清中免疫球蛋白G、免疫球蛋白M、免疫球蛋白A含量分别显著提高14.29%、53.33%、52.57%(P<0.05),白细胞介素-2含量显著提高6.32%(P<0.05)。与对照组相比,试验A组牛的各指标均无显著差异(P>0.05)。各组试验牛血清Na+、K+、Cl-、Ca2+和P浓度差异均不显著(P>0.05)。研究表明,添加包被GABA可以促进热应激期西门塔尔杂交牛的生长,提高部分营养物质的表观消化率,改善部分血清生化指标,提高机体免疫力。