水产食品中组胺的丹磺酰氯柱前衍生反相高效液相色谱测定方法的建立及应用

建立一种快速测定水产食品中组胺的丹磺酰氯柱前衍生反相高效液相色谱方法.该方法中样品经三氯乙酸提取、丹磺酰氯衍生,C18反相色谱柱分离,以70％乙腈和30％超纯水为流动相进行等度洗脱,254 nm波长处紫外检测.结果显示,组胺保留时间为5.5 min,组胺在1～500μg/rnL范围内线性系数为0.999 9,仪器检出限（RSN=3）为0.5 μg/mL,定量限（RSN=10）为1.0 μg/mL,且重复性良好;采用该方法测定了16种水产品和19种水产加工食品中的组胺,结果显示含量在0～～682.22 mg/kg之间;样品添加不同质量浓度组胺的回收率为89.54％～101.92％.结果表明,该方法快速准确、灵敏度高、重复性好,适用于水产食品中组胺的测定.采用该方法检测了鲣鱼、鲭鱼和蓝圆鲹在不同温度条件下的组胺变化情况,结果发现,3种鱼在低温贮藏条件下的组胺含量明显低于高温贮藏条件下的含量,表明低温贮藏可有效抑制组胺产生.

福建省双翅目潜蝇科昆虫的初步研究

作者于１９９７～２０００年对福建省主要蔬菜和花卉作物上潜蝇科昆虫进行了调查，经研究发现福建省现知潜蝇种类计有 １２属 ２０种；其中，南美斑潜蝇 Ｌｉｒｉｏｍｙｚａ ｈｕｉｄｏｂｅｎｓｉｓ（Ｂｌａｎｃｈａｒｄ）和篙萼潜蝇 Ｃａｌｙｃｍｙｚａａｒｔｅｍｉｓｉａｅ（Ｋａｌｔ．）为福建省新记录种。本文详细报道福建省潜蝇科昆虫的种类、分布和寄主，并就某些潜蝇害虫在省内的发生危害情况作一简要分析。

漳州地区仓储物害虫及其天敌调查初报

１９９７年５月-１９９８年１１月用近两年时间对漳州地区仓储物害虫和益虫开展调查。共采集标本１１４０份，经鉴定有仓储物害虫７１种（隶属６目３１科）益虫１１种（隶属７目９科）。

胡瓜钝绥螨对柑桔害螨控制效果探讨

柑桔红蜘蛛、锈壁虱是柑桔园中的主要害虫,常规的防治方法主要依赖于化学防治,利用胡瓜钝绥螨(Amblyseius cucumersis),通过人工释放手段进行生防,释放后3个月生防效果调查,平均'黑果率'控制在2.70%～3.63%内,害螨控制率达89.6%～92.7%,年降低农药使用次数40%～60%.

克氏原螯虾新型过敏原血蓝蛋白的鉴定及性质研究

以克氏原螯虾为研究对象,鉴定血蓝蛋白的理化性质及其过敏原性。酶联免疫吸附试验结果表明:6份甲壳类过敏患者血清与克氏原螯虾血淋巴发生特异性IgE反应,利用离心和柱层析方法从血淋巴中分离纯化到目的蛋白。SDS-PAGE分析显示纯化的目的蛋白由6个亚基(依次为68,72,76,82,84和88 ku)组成,采用兔抗凡纳滨对虾血蓝蛋白多克隆抗体的免疫印迹试验证实目的蛋白为血蓝蛋白。免疫印迹试验结果显示,纯化的血蓝蛋白与甲壳类过敏患者血清出现了特异的杂交显色条带,表明血蓝蛋白具有IgE结合活性。与克氏原螯虾主要过敏原(原肌球蛋白)相比,血蓝蛋白的糖含量为1.99%,热稳定性好,pH稳定性及对胃蛋白酶的耐受性不如原肌球蛋白,但比原肌球蛋白更耐胰液消化。综合血清学及理化性质分析结果,提示血蓝蛋白是克氏原螯虾的1种新型过敏原。

中小型食品加工企业实验室的作用

食品安全隐患主要产生于食品生产、加工、贮藏、销售和消费过程，影响食品安全的主要因素除了物理污染外，还包括化学、生物污染。企业应采用物理、化学、生物的方法对可能产生的污染进行针对性的检测分析，同时对各项控制措施的有效性进行评估。为此，建立与之相适应的实验室成为食品加工企业食品安全控制体系的重要因素之一。