浅谈粮油样品的分样方法及制备

从一批受检的粮油(粮食、油料、油脂)中,按规定扦取少量具有代表性的部分,称为粮油样品。本文对粮油样品的分样和制备技术进行探讨。

浅谈粮油质量的感官鉴定

人们在挑选粮油时,都会用感觉器官,包括视觉、触觉、嗅觉、味觉甚至听觉去判断产品的质量,根据感觉判断的结果去作出选择。因此,感官评定法仍然是目前国际上最通用的方法。