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酱油掺假检测技术的研究进展 被引量:2
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作者 曲云龙 《黑龙江科技信息》 2017年第5期86-86,共1页
当前社会中不免存在不法商贩为谋求更大的经济利益而造假的行为,尤其是食品行业中,酱油掺假问题已经严重危害到了酱油行业的健康发展。为保证酱油质量可靠,减少饮食危害,鉴伪技术逐渐成为酱油质量与安全控制的重要技术手段。就酱油掺假... 当前社会中不免存在不法商贩为谋求更大的经济利益而造假的行为,尤其是食品行业中,酱油掺假问题已经严重危害到了酱油行业的健康发展。为保证酱油质量可靠,减少饮食危害,鉴伪技术逐渐成为酱油质量与安全控制的重要技术手段。就酱油掺假检测技术进行研究和分析,以推进鉴伪工作的不断进步。 展开更多
关键词 酱油 检测技术 水解蛋白
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基于对食品中乳酸菌的检验分析
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作者 曲云龙 《黑龙江科技信息》 2012年第2期4-4,共1页
乳酸菌是一群能分解葡萄糖或乳糖产生乳酸,需氧和兼性厌氧,多数无动力,过氧化氢酶阴性,革兰氏阳性的无芽杆菌和球菌。乳酸菌不是一个分类学上的名称,是一群能从可发酵性碳水化合物产生大量乳酸的革兰阳性细菌的通称。除少数外,绝大部分... 乳酸菌是一群能分解葡萄糖或乳糖产生乳酸,需氧和兼性厌氧,多数无动力,过氧化氢酶阴性,革兰氏阳性的无芽杆菌和球菌。乳酸菌不是一个分类学上的名称,是一群能从可发酵性碳水化合物产生大量乳酸的革兰阳性细菌的通称。除少数外,绝大部分乳酸茵是正常人、畜肠道中极为重要的生理茵群,担负着人、畜机体多种重要的生理功能,具有维持人体中微生态平衡的作用,与机体健康息息相关。 展开更多
关键词 食品 乳酸菌 检验分析
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关于大豆油酸值检验的探讨
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作者 曲云龙 《黑龙江科技信息》 2016年第24期6-6,共1页
随着我国人民生活质量的提高及国家对于食品安全的重视程度加强,食品安全问题成为了社会舆论的聚焦点。食品安全是关乎与老百姓的身家性命的,是绝对不允许出现任何问题的领域。大豆油作为人们日常必须要用到的食品原材料其质量的好坏也... 随着我国人民生活质量的提高及国家对于食品安全的重视程度加强,食品安全问题成为了社会舆论的聚焦点。食品安全是关乎与老百姓的身家性命的,是绝对不允许出现任何问题的领域。大豆油作为人们日常必须要用到的食品原材料其质量的好坏也是必须加以重视的。在豆油的检测环节中关于大豆油酸值的检测是非常关键的,它的高低会直接影响到豆油的质量,所以豆油生产者对这一指标有着高度地重视。 展开更多
关键词 大豆油 酸值 检验
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浅谈白酒的感官评定 被引量:8
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作者 曲云龙 《黑龙江科技信息》 2016年第31期35-35,共1页
随着我国社会的进步和人民生活水平的提高,我国在各个领域的法制建设都取得了骄人的成绩。白酒行业也在近年来取得了长足的发展,白酒的产销量也在不断的提升,这也给白酒的监管、检验机构不断带来新的挑战。通过感官评定和理化检验来确... 随着我国社会的进步和人民生活水平的提高,我国在各个领域的法制建设都取得了骄人的成绩。白酒行业也在近年来取得了长足的发展,白酒的产销量也在不断的提升,这也给白酒的监管、检验机构不断带来新的挑战。通过感官评定和理化检验来确定白酒的质量,感官指标是白酒质量的重要指标。正因为如此,白酒的感官检验十分重要。 展开更多
关键词 白酒 质量 香气 感官评定
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关于电测仪表计量检定的探讨研究 被引量:1
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作者 巩小萌 《黑龙江科技信息》 2015年第30期106-,共1页
人们的生活中不能没有电测仪表,它的应用也为人们带来很多便利,有着很重要的作用。在对电测仪表进行计量检定的工作中,人们也对其更加重视,在检定的方法上更是本着创新和实用的原则来进行工作。本文主要介绍了电测仪表在计量检定方面的... 人们的生活中不能没有电测仪表,它的应用也为人们带来很多便利,有着很重要的作用。在对电测仪表进行计量检定的工作中,人们也对其更加重视,在检定的方法上更是本着创新和实用的原则来进行工作。本文主要介绍了电测仪表在计量检定方面的相关技术,并对检定工作开展时存在的问题进行了阐述,提出相关的解决措施。 展开更多
关键词 电测仪表 检定方法 计量检定
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