牛羊乳混掺检测鉴别技术研究进展

近年来,羊乳以其较好的营养特性渐成流行趋势,由于季节波动的影响,其价格远高于牛乳。在经济利益的驱动下,羊乳中掺入牛乳的现象时有发生,且呈现日趋严重的趋势,制约了羊奶产业的良性发展,迫切需要建立快速准确的牛羊乳混掺定性定量检测技术体系。本文对牛羊乳的差异及据此建立的、业已报道的相关检测技术进行了比较分析。常用检测技术主要包括色谱技术(气相色谱、气相色谱-质谱联用、高效液相色谱-质谱联用、高效液相色谱)、电泳技术(聚丙烯酰胺凝胶电泳、等电点聚焦电泳、毛细管电泳)、酶联免疫技术、聚合酶链式反应技术等,介绍了各种检测技术的原理及特点,并分析其可行性,为探索新的高效检测方法提供了思路,为牛羊乳混掺检测分析提供文献参考。

杨凌果园土壤重金属累积现状与风险评价

为了解杨凌区果园土壤重金属Cd、Cr、Pb、Hg、As累积现状与污染风险,对区内1~11号果园土壤0~60 cm土壤进行采样调查。区内果园土壤Cd、Pb、Hg、As出现累积。采用潜在危害指数法、污染负荷指数法、地累积指数法三种方法对累积元素进行风险评价。潜在危害指数法结果表明,Cd潜在风险最为严重的是11号果园,Hg和As潜在风险最为严重果园均为9号果园。污染负荷指数法结果表明,4号和9号果园土壤为强污染,杨凌区果园土壤总体为中等污染。地累积指数法表明,Pb是果园土壤最容易出现污染元素,其次为Hg和Cd,As不存在污染。

牛羊奶酸奶挥发性风味物质固相微萃取GC/MS分析

选用固相微萃取技术(SPME)富集牛、羊奶酸奶风味物质,并利用GC/MS进行分析研究。结果显示:牛奶原味酸奶中含有48种挥发性风味物质,羊奶酸奶中含有50种挥发性风味物质,主要为羧酸类、醇及呋喃类、醛类、酮类、酯类、烃类、含氮化合物、含硫化合物8大类。其主要风味物质包括双乙酰、2-呋喃甲醇、3-羟基-2-丁酮等。结果表明,牛、羊奶原味酸奶挥发性风味物质构成种类基本相同,含量分布存在差异。

农业标准综合体结构研究

在讨论了农业标准综合体产生的基础、农业标准由量到质的转化以及农业标准综合体的应有结构基础上认为:(1)农业标准综合体的产生基于两类情形,即清晰农业过程和灰色农业过程;(2)农业标准由量到质的转化基础是农业标准体系结构建立,转化的保证是建立第三方认定单位;(3)研究构建了农业标准综合体框架结构;(4)我国农业标准的质型转变已经迫在眉睫,客观时机也已成熟。

天麻多糖的超声波提取工艺研究

为了进一步开发利用天麻多糖,采用超声波提取法从天麻中提取天麻多糖,在单因素试验的基础上,用响应曲面法建立超声提取的二次响应曲面方程,考察了提取温度、提取时间和料水比对天麻多糖超声提取的影响。结果表明,超声波提取法可使天麻多糖提取率得到较大提高,其最佳提取工艺条件为:提取温度66℃,提取时间34 min,料水比1:45,在此工艺条件下,天麻多糖提取率为32．78％。

温室智能装备系列之二十 设施农业移动式智能小型标准化植保喷药机

目前，中国设施农业发展势头迅猛，随着设施园艺标准化生产技术的不断系统化和产业化，生产者对设施农业对应的智能的小型机具提出了需求，设施生产技术规程的制定对于解决产品产量低、生产效益差的问题具有重要意义（刘颖、吕英民等，2010）。设施植保设备标准化及其操作规程标准化是设施生产技术标准化的重要组成部分。

羊奶粉生产过程中化学性危害的分析与评价

近些年来乳品质量安全事件频频爆发,使国人对国产乳品的质量安全失去信心,出现过分"崇洋"现象,国际代购盛行及"港澳"限购就是例证。通过对原料乳及其加工、储运过程中的化学性危害分析,找出危害奶粉安全的主要原因,以期对实际生产过程起到指导作用,这对提高奶粉质量安全具有深远的意义。

农产品质量检测利与弊

影响农产品质量安全的因素很多，大体说来有四个方面：一是思想观念因素。长期以来，我们片面追求化肥、农药等农用化学物质的增产效果，忽视农业环境保护和农产品质置安全水平的提高。违用或滥用剧毒高残留农药、化肥、激素等现象较严重。二是产地环境因素。以大气、水、土壤等污染为主。三是农业投入品因素。农药、化肥、农膜等过量使用或不符合规范使用。四是种植方式和产品管理因素。农产品种植方式、施肥、病虫害防治及加工、包装、运输等环节都会对农产品质量安全产生影响。