含铁牛血肽改善大鼠缺铁性贫血的效果评价

为开发牛血肽相关功能性产品提供理论依据,作者研究了含铁牛血肽对于大鼠缺铁性贫血的治疗效果。以低铁鼠粮饲喂初离乳雌性SD大鼠3周,建立缺铁性贫血模型。以含铁鼠粮为正常对照,以生血宁为阳性对照,用含铁牛血肽灌胃至血红蛋白质质量浓度达到100 g/L以上。结果表明:含铁牛血肽显著地改善了缺铁性贫血引起的大鼠体质量以及白细胞、红细胞、血红蛋白和红细胞压积等血常规指标的下降,同时改善铁代谢指标血清铁和血清铁蛋白。低剂量牛血肽效果相当于生血宁,中高剂量牛血肽效果优于生血宁,证明饲喂含铁牛血肽可以改善大鼠缺铁性贫血。

电感耦合等离子体质谱法检测食品接触不锈钢制品中砷、铅的迁移量

本文以0.5%柠檬酸作为食品模拟物,利用电感耦合等离子体质谱法测定食品接触不锈钢制品中的砷、铅含量,结果表明两种元素的浓度在1~200μg·L^(-1)范围内浓度跟响应值有很好的线性关系,线性相关系数在0.9996以上;砷、铅的回收率在96.2~105.0%之间,6次平行试验的相对标准偏差(RSD)在1.09~1.65%之间,砷、铅的定量限分别为0.15μg·L^(-1)、0.18μg·L^(-1)。此方法能准确检测食品接触不锈钢器皿中砷、铅的含量。