日本开发的酒类新产品(之二)

介绍了乌龙茶烧酒、红花籽烧酒、芝麻烧酒、油菜籽烧酒、风信子烧酒、海藻酒、菱角烧酒、大蒜烧酒、胡萝卜烧酒共九个新产品的加工工艺。资料来源系日本《特许公报》。

大肠杆菌酶的信息

大肠杆菌酶(即谷氨酸脱羧酶)是谷氨酸发酵厂测定谷氨酸的必须用酶,酶活性强弱直接影响到谷氨酸测定效果,质量差的大肠杆菌酶反应时间长,反应不完全,造成分析误差,给生产判断造成失误。为此,我们对提高大肠杆菌酶活性进行了大量研究,终于摸索出培养大肠杆菌的最佳条件和最优提取工艺,因而制得了酶活性强。