大麦根边缘细胞发育的生物学特性

FDA PI(fluoresceindiacetate propidiumiodide)检测结果表明 ,在大麦种子萌发过程中 ,根边缘细胞 (bor dercells)活性约为 95 %。 0 .5mol/L甘露醇有利于离体边缘细胞的生存。第一个边缘细胞几乎与初生根根尖同步出现 ,当根长为 2 0～ 2 5mm时 ,边缘细胞数目达到最大值 (约 140 0 ) ;移去全部边缘细胞 48h后 ,又有新的边缘细胞形成。与 2 5℃相比 ,15和 35℃明显抑制根的伸长 ,但不明显抑制边缘细胞的发育。在边缘细胞诱导和发育过程中 ,边缘细胞的游离与根冠果胶甲基酯酶活性有密切的正相关性。

食品微生物快速检测技术及其自动化研究进展

本文扼要介绍了食品微生物快速检测及其自动化研究的进展,包括:食品取样和样品制备、活细胞计数、估计微生物菌量、常规操作微型化及计算机自动化分析鉴定系统、生化反应快速检测试剂盒、免疫学方法检测、分子生物学方法等。

摇瓶培养条件对Phaffia rhodozyma生物合成虾青素的影响

研究了在摇瓶间歇培养中影响 Phaffia rhodozyma生长及虾青素合成的多种因素。虾青素的合成与细胞的生长相关。初始葡萄糖浓度对 Phaffia rhodozyma的生长及虾青素的合成有较大影响。虾青素含量在含 3%葡萄糖的培养中生长时有较大值 2 .32 g/L;而细胞干重在初始葡萄糖浓度为 2 %时有较大值 2 .13g/L。低浓度的硫酸铵有利于虾青素的合成及细胞的生长。氧对虾青素的合成有最直接的影响。数值回归分析表明 ,虾青素的含量与发酵培养基溶解氧线性相关 (R2 =0 .987)

大麦麦叶中生物活性物质含量的动态研究

采集不同品种、不同生长阶段的大麦麦叶,用超声法提取其中的生物活性物质,分析了国产98-12、98-26、99-4、96-113四种品种植株中生物活性物质随生长过程而发生的含量变化,主要以黄酮类化合物来计算。结果表明,同种麦叶中,10d生长期时黄酮类化合物及固形物含量明显高于其他时期,达到峰值。品种之间比较结果显示,黄酮类化合物含量(以干重计)98-12>98-26>99-4>96-113,固形物含量(以干重计)99-4>96-113>98-26>98-12。

法夫酵母生物合成虾青素的研究

本文对法夫酵母虾青素的生物合成进行了研究。实验结果表明 ,法夫酵母在YEPD培养基中生长时表现出二次生长现象 ;细胞内虾青素的合成是与细胞生长偶联的 ,在约 66h达到最大积累 ,3.

中药有效成分抽提物体外抑菌试验及对仔猪生长和肠道微生物区系的影响

复方中药应用常温及低温减压抽提 ,其提取物对仔猪的饲养试验结果表明 ,能显著促进小猪生长 ,并可有效调节肠道的微生物区系。体外抑菌试验表明 ,抽提物对猪肠道主要致病菌大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌及链球菌等有较强的抑菌效果。

禽肉软罐头生产线的微生物调查与控制点分析

以叫花鸡软罐头生产为例 ,通过对禽肉制品加工厂从原料到成品各加工工序卫生状况的调查、检测 ,进行了禽肉制品生产过程的危害分析 ,指出了关键控制点 。

虾青素及其他类胡萝卜素的生物合成研究

应用高效液相色谱对法夫酵母合成产物中的虾青素和其他类胡萝卜素进行了定性和定量分析 。

生物体内酶 - 金属离子 - 底物作用机理研究

用１ＨＮＭＲ法研究了钯（Ⅱ）－ＮＴＰ－Ａ体系内金属离子与配体以及配体与配体之间的相互作用．其中ＮＴＰ代表腺苷５′－三磷酸（ＡＴＰ）和尿苷５′－三磷酸（ＵＴＰ）；Ａ代表１，１０－邻菲口罗啉，２，２′－联吡啶和Ｌ－色氨酸．实验发现，三元配合物体系中ＡＴＰ的Ｈ－Ｃ（２），Ｈ－Ｃ（８）和Ｈ－Ｃ（１′）与ＵＴＰ的Ｈ－Ｃ（５），Ｈ－Ｃ（６）和Ｈ－Ｃ（１′）都发生明显高场位移．此外。

浙江千岛湖地区七叶甜味绞股蓝的生物活性成分分析

对浙江千岛湖地区野生七叶绞股蓝进行了生物活性物质含量的测定．研究表明其皂甙含量达４．５０％，与引种日本的绞股蓝相接近，且明显高于国家法定绞股蓝皂甙含量（２％）．雄株皂甙含量高于雌株，黄酮含量低于雌株，植株总皂甙含量在十月份最高，故应在十月份采收．

毛竹填料生物膜法处理废水的试验研究和应用

通过比较毛竹制成的生物填料与普通塑料填料在废水处理中的应用效果发现:生物填料在挂膜速度和挂膜量上具有一定的优势,且可提高污水处理效率5% ～ 8%.

次黄嘌呤生物传感器检测鱼类新鲜度之研究

检测鱼类新鲜度的常规方法是测定其总挥发性盐基氮（ＴＶＢ—Ｎ）或细菌菌落总数，手续繁琐且代价较高。本文提出的方法是一种新颖的快速检测法。实验表明，在鱼的腐败过程中，总挥发性盐基氮（ＴＶＢ—Ｎ，国标）、细菌菌落总数和次黄嘌呤（ＨＸ）的量之间皆存在着良好的相关性。因此，鱼腐烂而累积於组织中的次黄嘌呤量可以指示鱼类的新鲜度，生物传感器快速检测法将取代现有的常规手段。

共轭亚油酸的营养分配作用及生物合成研究进展

共轭亚油酸 (CLA)最早是从反刍动物瘤胃中分离出来的一种不饱和脂肪酸。因动物试验及癌细胞培养结果显示其具有强烈的抗癌作用、营养分配作用、抗动脉粥样硬化作用及免疫功能而备受瞩目。它可使啮齿类动物、哺乳类动物及人体脂含量明显下降 ,体内的蛋白含量提高 ,而总的体重不变。对它的营养分配机理的研究国外已有不少报道。主要结论是CLA可抑制脂肪细胞的分化并促进脂肪细胞的凋亡 ,另外CLA也通过抑制脂酰CoA脱氢酶活性而抑制脂肪酸的生物合成。反刍动物合成CLA有 2条途径 :1是在瘤胃细菌的作用下 ,亚油酸 (C18∶2 )被异构化为CLA。 2是脂肪组织中在Delta 9脱氢酶的作用下将反 -1 1C18∶1脱氢生成CLA。丙酸细菌、乳酸细菌均有催化亚油酸生成CLA的能力。

杭州墨红净油挥发组份的研究

本文采用气相色谱—质谱联用技术,对杭州产的墨红花净油挥发组份进行分析,在90℃以下蒸馏液中,分离出54个组份,鉴定出其中30个,占总色谱峰面积的89.1％。主要成份为:β-苯乙醇(20.71％)、柠檬烯(12.49％)、苯甲醇(10.81％)、β-月桂烯(6.04％)、香茅醇(5.86％)、正乙醇(5.03％)、芳樟醇(3.84％)、2-异丙基甲苯(3.43％)、苯甲醛(2.42％)、丙酮(1.81％)、4-异丙基苯甲醇(1.57％)、甲酸苯乙酯(1.21％)和氧化芳樟醇(呋喃型,1.15％)等。

三相流化床生物反应器同时产酶同时降解壳聚糖的研究

采用多孔聚酯泡沫块固定里氏木霉，在三相流化床固定化反应器中同时产酶同时降解壳聚糖。结果表 明，通过控制降解时间可以得到不同平均聚合度的降解物。在２８℃，ｐＨ４．８，通气量 ２．５ｖｖｍ条件下，重复利用 菌丝降解２％（Ｗ／Ｖ）浓度壳聚糖。每批产生的壳聚糖酶活力平均达到１５０ｍＵ·ｍＬ^（－１）以上，壳聚糖平均降解率 为７２％以上。利用此固定化反应器，在４５天内连续进行１５批同时产酶降解试验，结果发现壳聚糖酶活和壳 聚糖降解率能保持稳定。

海马的生物学特性及养殖技术

海马药用价值很高,每年我国用海马制药所需干品,大部分依靠进口,因此养殖海马经济效益高,是理想的养殖品种。 1生物学特性 1.1形态特征 不同种的海马,形态虽不相同,但有共同特征。“马头蛇尾瓦楞身”逼真地说明了它的形象。海马身体侧扁弯曲。头部与体呈直角,头顶具冠状空突起,吻呈管状,胸腹凸出,由10—13个骨环组成。尾部细长具四棱,常呈卷曲状。雄体尾部腹面具一育儿囊。无腹鳍和尾鳍。雄海马的头和身体具发达的刺,体呈淡棕色,并散有褐色小点。雌海马的身体较平滑,色泽均匀。

天然活性物质共轭亚油酸的化学合成与生物转化

介绍了近年来在共轭亚油酸的化学合成及生物转化领域中取得的进展,并做了简要评述。

杭州市区牛奶中几种无机盐和维生素含量的测定

我们于春夏秋冬四季采集杭州市区主要乳制品厂的原料奶进行分析,以测定四个不同季节的牛奶试样的无机盐 (铁、铜、钠、钾、钙、镁、磷、硫) 和维生素(A,B_1,B_2,C,E) 的含量的季节性变化。经过12个月的测定,得出以下结论:饲料、饲养条件对无机盐和维生素有明显的影响,其中季节对脂溶性维生素和金属无机盐含量的影响占优势,对B族维生素和非金属无机盐含量的影响则不显著。

雷竹笋采后生理及其贮藏技术研究

采用不同的处理方法研究了雷竹笋的采后生理变化和保鲜技术 .结果表明 ,臭氧 (O3 )、0 .3%VC+ 0 .5 %柠檬酸、0 .0 5 %多菌灵处理对雷竹笋均有较好的保鲜效果 .采后雷竹笋经 O3 处理、4℃下贮藏可显著抑制多酚氧化酶的活性和丙二醛的生成 ,降低呼吸强度 ,延长保鲜期 2 5 d以上 .而对照的试样由于微生物的侵染不到 10 d就腐败变质 .另外 ,O3 处理结合气调包装能有效降低竹笋总糖的消耗 ,减缓纤维化作用 。