有汤有菜吃饭香

材料:面粉400克、鸡蛋清8个、鸡蛋黄4个、虾仁100克、菠菜叶200克、香菜100克;高汤1公斤、精盐15克、味精5克、香油10克。制法:1.将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成薄片,切成黄豆大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。2.虾仁切成小片,香菜切末。