低酚棉籽蛋白及酶水解物乳化容量的研究

本项研究建立了低酚棉籽蛋白乳化容量的测定模型,并探讨了蛋白酶水解作用对两类低酚棉籽蛋白的影响。在10,000r/min的高度搅拌下,向低酚棉籽蛋白的食盐溶液中不断添加油脂,所形成的乳浊液的导电率逐渐下降并最终突跃降至零。在观察到导电率突跃降至零时立即停止加油。按照此方法对不同量的蛋白质分别测定其耗油量,发现耗油量与蛋白质量的线性相关,回归系数的值即为低酚棉籽蛋白质的乳化容量。可溶于水的低酚棉籽非贮存蛋白经酶水解后乳化容量呈下降趋势。随着水解程度的提高,不溶于水的低酚棉籽贮存蛋白在水中的溶解度显著增加,溶出的蛋白质的乳化容量先下降而后又趋上升。

红曲色素稳定性的研究

本文论述了光、热和pH值对红曲色素的稳定性影响。

使用ADC0804和8031实现11位A/D

1 引言 模数转换通常是模拟信号检测装置中完成数据采集的重要组成部分。常见的模数转换器件有逐次逼近式和双积分式二种。前者转换速度快,但分辨率高的IC器件价格昂贵。后者分辨率可以做得很高,且价格便宜,但转换速度很慢。 本文通过一个带有8031单片机的装置使用8位逐次逼近式器件实现11位模数转换的应用实例来介绍一种提高A/D分辨率的方法,它具有集上述二者长处于一身的优点。

基于无线寻呼的遥控接收系统

本文介绍了一种借助无线寻呼的遥控接收系统，采用单片机ＭＣＳ－５１控制，利用一个寻呼号实现对一个或多个控制点进行控制。文中对其软硬件的设计作了详细的阐述。

基于完备经验模态分解自相关消噪技术的GNSS高精度动态变形监测研究

为了更好地消除混杂在变形序列中的噪声,利用完备经验模态分解(CEEMD)将形变信号自适应分解为不同尺度的振动模态。针对分解分量中信号和噪声区分标准不唯一的问题,构造一种CEEMD与自相关分析相结合的去噪算法,实现有效信号和随机信号的分离。将该算法应用在仿真实验和GNSS变形监测实测数据处理中,并与传统的小波去噪方法进行比较。结果表明,该算法避免了小波基选择带来的影响。

半胱胺对黄羽肉鸡增重及有关激素的影响

48 0羽 2 8日龄黄羽肉鸡随机分成二组 ,每组 4个重复 ,每个重复 6 0羽 ,试验组喂以半胱胺10 0mg/kgBW ,每周一次 ,至 57日龄结束。结果表明 ,试验组比对照组增重提高 14 7% ,血液生长抑素 (SS)下降 6 5 3% ,甲状腺素T3,T4 则分别升高 12 5%和 9 7% ,生长激素 (GH)升高 4 5%

麦麸纤维功能食品缓解便秘食疗效果

本研究测定了麦麸纤维功能食品(以下程麦纤食品)的营养组成;观察了对缓解各型便秘的食疗效果及有效量。结果显示麦纤食品中含膳食纤维35.24％、蛋白质16.6％、脂肪17.61％、碳水化物23.25％、热量为317.89kcal。经230例便秘患者食后统计,每天摄食25～50g,食用1～4天,缓解各型便秘的总有效率达98.26％,其中24h内凑效的显效率为7.39％、提示对长期性和间断性便秘有预防和食疗作用,其摄食有效量明显低于纯麦扶制品。麦纤食品以小麦麸为主要原料,并配以大豆、黑芝麻、核桃及植物油等,采用适当工艺将麦麸粉碎至200目,配制成具有我国传统食品油炒面的风味,细腻香甜,老少适口,甜度为16波美度,不含蔗糖,糖尿病患者亦可食用。于1991年通过商业部鉴定。

受污染水源的生物预处理技术及工程实例

杭州玻璃总厂的受污染水源经过厌氧-缺氧-好氧预处理后,再经混凝沉淀、过滤,COD值由30～90mg/L降为10～25mg/L,去除率为67～73%,达到Ⅳ类水体标准.浑浊度由35～90度降为0.5～3度,达到自来水标准.对氨氮去除亦有一定的作用,进水氨氮为0.85mg/L,好氧池氨氮为0.25mg/L,去除率为70%.

规模养殖场沼气工程基本情况调查

调查了我省部分大中型养殖场的基本情况，养殖场粪便污水的处理及利用现状，沼气工程在规模养殖场中的应用现状，以及沼气工程的应用前景等；并对利用沼气工程处理养殖场禽畜粪便的下一步推广工作提出了若干建议。

挤压蒸煮技术在富含纤维素产品中的应用

挤压蒸煮技术是近年来发展较快的现代食品工程技术之一。膳食纤维经挤压蒸煮处理后 ,可提高膳食纤维的可溶性 ,改善其活性功能 ,在食品工业中有更广泛的应用前景。

高效蓄冷球储能系统

介绍了高效蓄冷球储能系统的特点和结构尺寸选择，讲了球体材料的选取及蓄冷系统设计软件包。图2。

浅论浙江省农村能源生态建设现状及规划

本文概述了浙江省农村能源生态建设现状；并根据不同地区的经济发展和自然条件，提出了能源生态建设规划和对策措施。