烤鱼片中16种多环芳烃污染测定及分析

文章采用自建的气质联用法,测定了10种市售烤鱼片产品中16种多环芳烃残留量,发现所有产品均不同程度受到污染,其中苯并[a]芘的检出率也达到了70%。该检测方法经验证对16种多环芳烃化合物回收率为88.1%～95.0%;变异系数为2.2%～4.7%,灵敏度高、准确度好,符合检测要求。