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ATP生物荧光法检测餐饮具集中消毒清洁效果分析
被引量:
5
1
作者
许卓睿
郭智成
姚海斌
《浙江预防医学》
2014年第11期1150-1152,共3页
目的探索餐具集中清洗消毒过程中对表面清洁效果的影响因素。方法使用ATP生物荧光法对经过不同清洗消毒程序的餐具的表面污染度进行现场检测。结果清水浸泡组检测合格率为0.00%,去渍浸泡粉浸泡组检测合格率为33.33%,经去渍浸泡粉浸泡并...
目的探索餐具集中清洗消毒过程中对表面清洁效果的影响因素。方法使用ATP生物荧光法对经过不同清洗消毒程序的餐具的表面污染度进行现场检测。结果清水浸泡组检测合格率为0.00%,去渍浸泡粉浸泡组检测合格率为33.33%,经去渍浸泡粉浸泡并高温消毒的12组餐具检测合格率为100.00%;在未高温消毒的情况下,去渍浸泡粉浸泡组餐具的检测合格率明显高于清水浸泡组(P<0.01);经100℃高温消毒2 min后,检测结果显示不同温度对A值有影响(P<0.01),加热时间对A值没有影响(P>0.05)。结论去渍浸泡粉溶液能降低餐具表面污染度,高温消毒是保持餐具表面清洁的一道必要程序。
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关键词
ATP
生物荧光法
集中消毒
餐具
清洁效果
原文传递
题名
ATP生物荧光法检测餐饮具集中消毒清洁效果分析
被引量:
5
1
作者
许卓睿
郭智成
姚海斌
机构
浙江大学公共卫生学院
杭州市
卫生局卫生监督所
杭州市食品药品稽查支队
出处
《浙江预防医学》
2014年第11期1150-1152,共3页
基金
杭州市卫生科技计划项目(2012A062)
文摘
目的探索餐具集中清洗消毒过程中对表面清洁效果的影响因素。方法使用ATP生物荧光法对经过不同清洗消毒程序的餐具的表面污染度进行现场检测。结果清水浸泡组检测合格率为0.00%,去渍浸泡粉浸泡组检测合格率为33.33%,经去渍浸泡粉浸泡并高温消毒的12组餐具检测合格率为100.00%;在未高温消毒的情况下,去渍浸泡粉浸泡组餐具的检测合格率明显高于清水浸泡组(P<0.01);经100℃高温消毒2 min后,检测结果显示不同温度对A值有影响(P<0.01),加热时间对A值没有影响(P>0.05)。结论去渍浸泡粉溶液能降低餐具表面污染度,高温消毒是保持餐具表面清洁的一道必要程序。
关键词
ATP
生物荧光法
集中消毒
餐具
清洁效果
分类号
R187 [医药卫生—流行病学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
ATP生物荧光法检测餐饮具集中消毒清洁效果分析
许卓睿
郭智成
姚海斌
《浙江预防医学》
2014
5
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