构筑食品安全屏障 打造健康产业先锋

大家上午好!非常荣幸,也非常感谢有这么一次机会能代表祐康向大家汇报一下祐康关于食品安全,或者说健康品质的一些观点和做法。祐康92年起家,从冰激凌和速冻产业起步,经过二十年的发展,现在已经做到销售接近100个亿,8大产业,员工接近10000名的这样一个产业规模。在去年20周年的高层总结工作当中。

百年祐康 品牌致胜

祐康食品集团有限公司前身是创建于1992年的中外合资祐康食品有限公司，主导产品为冷饮、冷食、奶制品；公司在专注于冷冻产业的同时，也积极发展电子商务和物流配送等产业，具有较强的实力。自成立以来，公司以品牌经营为核心，以国际化、专业化、低成本扩张为指导，以“国际祐康、实力祐康、魅力祐康”为战略使命，正逐步发展成为一家以冷冻产业链为核心的先进的食品制造企业和多元化的食品投资经营集团。

全大豆双蛋白冰淇淋的研制

采用75 -85℃的热磨法粗磨豆浆30 min,再经胶体磨循环处理20次,使冰淇淋浆料粒径在100 μm左右,口感细腻,同时有效去除豆腥味.通过测定浆料粘度、冰淇淋膨胀率、融化率和硬度以及产品的感官品质等指标,考察了不同全大豆替代比对冰淇淋品质的影响.结果表明,当全大豆替代奶粉的比例达到30％时,可使棕榈油添加量由全奶粉对照组的8％降至4％-6％,冰淇淋的膨胀率和融化率分别为60.58％和48.40％,与全奶粉冰淇淋相比,膨胀率变化不显著（60.37％）,但抗融性得到显著改善（65.76％）.此外,双蛋白冰淇淋的粘度和硬度均大于全奶粉冰淇淋,分别为400 mPa·s和2 440.76 g,组织状态更紧密,冰晶较少,且豆香与奶香相辅相成,是一款品质优良、营养均衡、成本低廉的全新产品.

新产品失败的原因及其对策

在市场营销中，新产品的失败率达３０％，因此探究其原因很有必要。１新产品失败的原因新产品的发展牵涉到许多部门，任一环节出现问题都可能导致失败。造成失败的原因可分成两大类：企业内部因素和企业外部因素。１．１企业内部因素１．１．１没有成功机会的新产品战略１...