老板电器:无人工厂不再是梦想

“现在我们已经完成了‘企业上云',通过互联网+智能制造,企业可以像‘人脑'一样去思考,无人工厂不再是梦想。”老板电器总裁任富佳曾对媒体说:“40年前,我的父辈拿着老虎钳创办工厂艰苦创业直至'企业上市',现在我们已经完成了’企业上云',通过互联网+智能制造,企业可以像‘人脑’一样去思考,无人工厂不再是梦想。”

厨电行业制造升级探索研究--基于老板电器工业互联网平台的实践

工业互联网已经成为近几年来制造业转型升级和高质量发展的重要支撑,老板电器作为厨电行业的代表性企业,也在不断尝试和突破,对制造升级进行了探索。本文以老板电器工业互联网平台实践为例,对其工业互联网平台建设背景、模型设计、发展阶段和具体平台架构进行了分析。老板电器工业互联网平台模型包含以应用为核心的平台架构、以用户为核心的价值链内循环和以协作创新为目标的产业链能力,通过建设数据平台和物联平台,实现了资源的多环节、全局、动态整合;通过建设业务调度平台,实现了按业务场景的统一协同调度和作业数据的实时采集、分析、处理和决策;而异常调度平台,可智能化调度生产资源,快速应对制造现场异常状况。在工业互联网平台建设实践中,老板电器也根据实际情况,经历了工业化阶段、互联阶段以及连接成网和数据自驱的阶段。

智能产品用户体验设计评价研究现状与进展

为了完整、系统地总结与讨论当前针对智能产品的用户体验设计评价相关研究,推动相关理论或实践研究的形成与发展,从指标、流程和方法等方面对现有研究进行总结。构建了包含本体评价层、行为评价层和价值评价层的智能产品用户体验设计评价层次模型;基于扎根理论和文献计量学方法,提出智能产品用户体验评价指标库;明确了关键技术并提出未来的研究热点和发展趋势。未来的智能产品用户体验设计评价在场景融合、多元化评价方法、信息安全、伦理尺度、参与方式和长期用户体验方面具有发展空间,为相关领域的研究和工作提供参考或帮助。

基于CMF设计的厨电套系化设计研究

套系化厨电产品在中国的市场潜力巨大,主流企业也在积极地推出套系化产品。人们对美好生活、高品质的家居需求日益强烈,中国市场当下套系化产品较少,对于套系化厨电产品的研究尚缺乏系统的论述。因此,以CMF为切入点,以形态特征为基础来对厨电的套系化设计进行研究。主要通过对套系案例产品的色彩、材料、工艺、形态进行分析归纳套系产品CMF设计规律,指导后续套系化设计和发展。

蒸烤类厨电产品的界面设计研究

随着信息技术的普及,产品功能及交互方式复杂多样,产品在使用过程中存在较多可用性方面的问题,影响产品使用体验。现结合界面布局设计对用户操作厨电产品完成烹饪任务的影响,探究界面信息组成、操作流程、视觉形式在操作流程中的作用,不同的界面布局适应不同的烹饪场景。依据人机交互界面设计上的一些特点和优势,以及心理学、符号学等知识进行研究,探讨了厨电产品界面设计中的方法和原则,以提升用户体验。

基于认知负荷的蒸烤一体机交互原型研究

研究认知负荷视角下蒸烤一体机交互原型的优化方向,通过研究认知负荷的过载机制,构建交互设计的认知模型并从中分析出认知负荷对交互设计关联性与成因,进而分析蒸烤一体机的交互原型现状并探讨交互原型现状中认知负荷的三种成因类型,最后针对不同成因类型的认知负荷提出其交互原型的优化方向。用户在使用产品的过程中会产生三类认知负荷,其中相关认知负荷对认知有正向促进作用,内、外在认知负荷对认知有反向阻碍作用。在交互设计阶段,利用明确的交互反馈可以提升相关认知负荷;降低交互信息的复杂程度,可以降低用户的内在认知负荷;优化交互信息的组织形式及呈现方式,可以降低外在认知负荷。

一种家用电器噪声声品质满意度分级方法

近年来声品质技术已广泛应用于家电领域,相关测试方法已趋于标准化,如团体标准T/CAS 341-2019《吸油烟机噪声声品质测试方法》给出了吸油烟机声品质测试与建模方法,同时通过声品质指数给出了声品质的数值化表达,但声品质分级研究在我国仍处于空白。以吸油烟机为例结合主观评价实验与问卷调查,使用级别容量比为中间量构建声品质指数与分级限值之间的关系,从声品质层面实现了吸油烟机产品的分级。为吸油烟机噪声感知评价标准或规范的制定提供了科学依据,同时为其他家电声品质评价与分级提供了有益参考。

浅谈我国公司治理的发展现状及未来趋势

自1932年《现代公司与私有产权》一书的发行以来,公司治理逐步成为全球具有重要理论和实践研究的课题。随着世界经济一体化的进一步加速,公司治理成了社会各界热议的焦点。我国上市公司财务信息作假;治理层和管理层凌驾于内部控制之上;“铁公鸡”不分红导致股民频繁买卖股票赚取差价盈利;中小民营企业融资难、经营惨淡等社会热点,让我们不得不关注我国面临的公司治理现状及未来发展趋势的研究。

一种测试油烟机风量的超声波系统

利用时差法的原理,设计了一种基于超声波气体流量计的油烟机风量测试系统,并通过与粒子图像测速法(PIV)在同一实验条件下的测试结果对比同一轴线上的速度,评价超声波测油烟机风量的可行性和效果。该流量计由STM32F103主控芯片、高精度计时芯片TDC-GP22等组成,从硬件系统提高计时精度。针对超声波气体流量计在使用过程中普遍存在的波动幅度大、计量精度不高和稳定性差的问题,软件设计了数据滤波算法。测量时,油烟机吸油烟时存在的震动所引起的大幅度脉冲采用前置限幅滤波处理;根据风量大小,后置卡尔曼滤波算法与算术平均算法解决了风量数据抖动的问题。超声波方式与PIV方法相比,超声波测量风量的效率更高,能够监测到风量在极小点的数据并实时显示,与PIV方式测量的结果相比误差在2%范围内,证明超声波法能够实现风量的计量,并具有较高的精度。

蒸烤箱中蒸汽添加量对烤茄子品质的影响

以茄子为研究对象,通过分析烤茄子的感官、质构和多酚含量,研究蒸烤箱中蒸汽的添加量(0 g/min、1.8 g/min、5.0 g/min、10.5 g/min)对烤茄子品质的影响,并以最佳蒸汽量辅助烤制工艺与现有烤箱烤茄子品质进行比较。结果表明:蒸汽的添加对烤茄子品质具有显著影响。随着蒸汽添加量的增加,烤茄子的感官得分逐渐提高,硬度和破裂强度显著降低,多酚含量显著提高。蒸汽添加量为10.5 g/min时烤茄子的硬度和破裂强度最低,感官最佳,多酚含量为131.79 mg/100 g,较无蒸汽组(0 g/min)高44.44%。最佳蒸汽量辅助烤制工艺烤茄子的多酚含量较现有工艺高12.67%,蒸汽的添加为消费者提供更加便捷、营养的蒸烤箱烤茄子方式。

大数据时代下企业财务管理的创新研究

改革开放以来,我国的经济一直都在飞速发展,但高速发展的背后,是资源紧缩的社会现实。为了适应这一现实变化,国家开始呼吁企业要深化改革,改变管理模式,要由原来的粗放式管理变为精细化管理。同时,面对资源短缺,企业要做好“过冬”准备。因此,加强财务管理成为企业适应经济发展的重要途径。外部的资源争夺已经成为过去,企业要从内部寻求发展,挖掘潜力,通过强化财务管理,实现资源的优化配置,增加企业经济效益。本文结合当今的大数据时代,做了关于加强企业财务管理策略的探讨,内容包括以下四个方面,即大数据的含义分析;大数据对企业财务管理的价值分析;大数据时代下企业财务管理存在的问题;大数据时代下企业财务管理的改进建议,期望能为企业的健康发展起到现实指导作用。

集成灶门封性能影响的研究

集成灶门封性能是用户体验的一种直观感受,当出现该问题时很容易让用户产生抱怨或投诉。为研究门封性能的影响因素,本文重点研究了门封性能的组成部分、门封性能的基本原理与影响分析,并通过模拟分析角度与力值的关系和实际装配验证分析在蒸功能模式下腔体温度达到100℃时门组件密封位置是否漏蒸汽或漏水的对比情况,有效解决门封性能的问题。

厨电企业检验技术标准落地的研究

随着厨电企业优化升级,传统型产品逐步向集成型或智能型产品发展,各种应用技术随之迭代升级,配套用的检验技术标准作为检验工作遵循的基本准则,能否有效落地直接或间接决定了各产品功能验证阶段的交付质量。现通过对企业内部的各标准数据收集和整理,发现标准落地实施过程存在的现状与问题点,从而采取对应的措施确保标准落地实施。

基于西兰花色泽变化的蒸汽量量化评价方法研究

使用NCS(Natural Color System)色卡和色差仪两种色泽测量方法对由0.20、0.45、0.80 g/(min·L)三种蒸汽量蒸制出的西兰花进行色差数据采集,将获得的色差数据进行处理后得到NCS色卡黄度差值(ΔG)、色差仪的黄度值(b值)、色差仪的黄度差值(Δb值)及色差仪的总差值(ΔE值)等指标结果,最终通过对比分析ΔE值能够正确区分这三种蒸汽量的概率最高为87.5%,变异系数最小,更适合作为蒸汽量评价指标。此外还发现随着ΔE值升高,蒸汽量逐渐下降,西兰花的烹饪时间逐渐升高,维生素含量逐渐下降。

吸油烟机声品质评价标准及其建模研究

本文分析了我国科技型企业孵化器标准化现状,阐述了当前科技企业孵化器标准化存在的问题,并提出了孵化器标准化的对策和建议,有助于推动孵化器标准体系的建设和发展.

烘烤、蒸煮和微波加热技术在动物源性食品加工中的应用

烘烤、蒸煮和微波加热技术作为食品工业及家庭烹饪中的主要加热手段越来越受到人们重视。而动物源性食品营养丰富,食用价值高,又是人们日常膳食的必需。因此,本文综述了这三种加热技术的原理和特点,及其在动物源性食品干燥、杀菌和烹饪中的应用,同时重点阐述了烘烤、蒸煮和微波烹饪处理对动物源性食品营养组分、食用品质及安全性的影响,为加热技术在食品工业及家庭烹饪中的进一步发展和应用提供新的思路。

煎炸及烤制食品中危害物的形成与控制研究进展

煎炸、烤制烹饪工艺是食品烹饪加工方法中重要的组成部分,其因烹饪过程赋予食品独特的色泽、风味及质地而深受消费者喜爱。然而,这两种烹饪方式在促使食品产生诱人色泽及松脆外壳的同时,由于加工温度过高也会伴随产生杂环胺、丙烯酰胺、多环芳烃等化合物,对人体健康产生较大危害。本文通过探究煎炸、烤制烹饪方式过程中危害物形成机制、影响因素及抑制措施,并期望能够以此为基础提出更为科学合理的烹饪方法,这对消费者健康饮食具有重要的指导意义。

基于智能蒸箱的馒头发酵和蒸制时间的优化

以家用智能蒸箱为加热设备,通过分析不同的前发酵、后发酵和蒸制时间对馒头的比容、质构和感官品质的影响,确定出适合现代智能蒸箱的一键式馒头蒸制条件:前发酵38℃、50 min,后发酵38℃、15 min,蒸制100℃、10 min。结果表明,在最佳条件下蒸制的馒头柔软而有筋力、弹性好而不发黏、内部有层次呈均匀的微孔结构。研究发现,后发酵时间的长短对馒头品质的影响较大,若后发酵时间短,蒸制的馒头虽外形饱满,但整体膨胀度小;若后发酵时间过长,则馒头外形塌陷严重,内部气孔过大且结构粗糙。

不同中心温度对蒸制大口黑鲈品质的影响

为研究大口黑鲈(Micropterus salmoides)蒸制过程的品质变化并确定其蒸制处理的最优条件,实验以差示扫描量热法指导蒸制中心温度的设定,并通过色差、质构、风味物质和感官评价指标的变化综合说明蒸制处理不同中心温度对鲈鱼肉品质的影响。结果表明:鲈鱼不同部位均出现两个主要的变性吸热峰。随蒸制中心温度的升高,鱼肉的色差和质构特性变化显著(p<0.05),其挥发性成分中己醛、辛醛、(E,E)-2,6-壬二烯醛、2,4-癸二烯醛、1-辛烯-3-醇等物质对风味的形成具有重要贡献,蒸制处理改变了风味物质的组成和含量,降低了鱼肉的腥味。最后结合感官评价得出,当中心温度为65℃和75℃时,鱼肉品质突出,因此65~75℃温度范围适合作为鲈鱼的蒸制终点。

蒸烤模式对南美白对虾食用品质的影响

以南美白对虾为研究对象,以色差值、质构品质、游离氨基酸含量及感官评分为指标,通过色彩色差计、物性测试仪、氨基酸专用高效液相色谱仪以及感官评价法考察不同蒸烤模式(纯蒸、纯烤、先蒸后烤、先烤后蒸、蒸烤交替)对虾肉食用品质的影响。结果表明:先烤后蒸模式下虾皮和虾肉的L*值显著低于其他4种模式(P<0.05);纯烤模式下虾的硬度和咀嚼性均显著高于其他4种加热模式(P<0.05);游离氨基酸含量分析结果显示,纯蒸模式下虾的游离氨基酸总量最多,蒸烤交替模式下甜味氨基酸比例最高、苦味氨基酸比例最低。最后综合感官评定结果得出,在南美白对虾的不同蒸烤模式中,纯蒸和蒸烤交替模式优于其他3种加热模式。