多酚自组装抗菌生物材料的构建及其应用进展

细菌感染可引起多种疾病,是全球主要死亡原因之一。抗生素一直是治疗细菌感染类疾病的主要策略,但抗生素的过量和不合理使用已导致多种细菌产生耐药性,严重威胁人类生命健康。植物多酚具有天然的抗菌特性,但酚羟基结构的不稳定性限制了其生物利用。为解决这个难题,研究者将多酚与其他物质自组装构建新型纳米生物材料,不仅提高了多酚稳定性和生物利用率,还使其协同发挥抗菌活性,在抗菌领域中具有巨大的应用潜力和优势。综述了近年来不同类型的多酚自组装生物纳米材料构建策略及抗菌性能,包括多酚-金属、多酚-水凝胶、多酚-壳聚糖、多酚-蛋白质和多酚-脂质体等材料,指出了新型多酚自组装生物材料在抗菌领域应用中面临的问题,并对其应用前景进行了展望。

茶多酚抗炎和促外伤愈合作用及其机制

为研究茶多酚(复合物)在活体动物伤口愈合过程中的作用及其机制,试验选取ICR小鼠作为试验材料,进行伤口造模,并使用质量分数分别为0.3%、0.5%、0.8%、1.0%的茶多酚溶液对伤口进行处理,以人工细胞愈合膜处理作为阳性对照,并设置空白对照组,于9 d后测定不同含量茶多酚对受伤小鼠免疫系统以及伤口处肉芽组织的影响。结果表明:0.5%茶多酚处理能加速小鼠伤口愈合,其愈合情况优于阳性对照组;同时,0.3%、0.5%茶多酚处理在伤口愈合后期可降低肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-2(interleukin-2,IL-2)等细胞因子水平,防止过度的炎症反应。通过对伤口处超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)水平的测定发现,茶多酚处理组的SOD活性较空白对照组显著降低,表明其可能对伤口处因炎症反应而产生的自由基的清除有一定作用,从而阻止其对机体的损害;对伤口处肉芽组织进行苏木精-伊红染色、切片观察发现,茶多酚处理可促进伤口处毛细血管的形成。同时,茶多酚(复合物)表现出的促外伤愈合功能与其含量有关。在较低质量分数(0.5%以下)时,随着茶多酚含量的升高,其促外伤愈合能力增强;而在较高质量分数(0.8%以上)时,茶多酚表现出抑制伤口愈合的生理特性。该试验结果在一定程度上阐明了茶多酚的部分抗炎和促外伤愈合机制,并发现促进创面愈合的茶多酚的适宜质量分数范围为0.3%~0.8%。

在杭大学生对茶及茶产品的消费与剖析

对270名在杭州的大学生进行了茶及茶产品的消费和他们对茶叶功效的认识问卷调查。统计结果表明:大多数学生饮茶较少,其中偶尔饮茶的大学生占72%;在饮茶方式上和饮茶种类上,去过茶馆的大学生占50%,饮绿茶的大学生占59%;为了健康目的饮茶的大学生占31%。对新茶产品的消费和购买心理调查时,98%的大学生表示会去购买。

茶黄素复合物中单体对照品的制备研究

目的研究茶黄素复合物和单体的对照品分离制备。方法AB-8树脂吸附茶黄素,乙醇梯度洗脱得茶黄素复合物,进一步用半制备液相色谱分离茶黄素单体。结果AB-8大孔树脂进行吸附,20%、30%、40%、50%、60%乙醇溶液梯度洗脱,洗脱速度为2 BV/h,制得质量分数80%的茶黄素复合物。以制备色谱进一步分离获得质量分数90%以上茶黄素-3-没食子酸酯、茶黄素-3′-没食子酸酯和茶黄素-3,3′-双没食子酸酯,以及质量分数大于70%的茶黄素的单体。结论大孔吸附树脂和制备色谱结合可以从茶黄素复合物中获得比较理想的单体对照品。