萧山鸡的体尺性状、屠宰性状测定及相关分析

对120日龄萧山鸡的体尺性状、屠宰性状、肉色进行测定,并对所有测定性状间的相关性进行了分析。结果表明:萧山鸡平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、肉色分别为1 646 g、1 469 g、1 227 g、1 030 g、247.12 g、168.82 g、0.78;萧山鸡的屠宰率89.25%;半净膛率74.54%;全净膛率62.58%;胸肌率24%;腿肌率16.39%;体尺指标(胸深、胸宽、骨盆宽、胫长、胫围、体斜长、龙骨长)间的相关系数为0.302~0.750;屠宰性状(屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重)的各项指标间的相关系数为0.423~0.964。

鸡CACNA1S基因单核苷酸多态性及其与肉质性状的关联性

利用PCR-SSCP技术,对萧山鸡、仙居鸡、灵昆鸡、萧山鸡×仙居鸡杂交F1代、AA鸡的L型钙离子通道α1亚单位(CACNA1S)基因(CACNA1S)5′-调控区(5′-UTR)和外显子1(exon1)进行多态性检测,结合肉质性状做关联分析。结果表明试验群体CACNA1S基因5′-UTR和exon1存在3个单核苷酸多态性(SNPs)位点与肉质性状关联,在SNPs551位点,NN和MN基因型的肌苷酸(IMP)含量极显著(P<0.01)大于MM基因型;NN和MN基因型的肌内脂肪(IMF)含量显著(P<0.05)大于MM基因型;NN基因型的谷氨酸(Glu)含量极显著(P<0.01)大于MN、MM基因型;在SNPs716位点,KK基因型的IMP和Glu含量极显著大于(P<0.01)JJ基因型;JJ基因型的IMF含量极显著大于(P<0.01)KK基因型;在SNPs1711位点,YY基因型的IMF含量显著(P<0.05)大于XY和XX基因型;YY基因型的Glu含量显著(P<0.05)大于XY和XX基因型。初步推断CACNA1S基因可能是影响鸡肉质性状(肌内脂肪含量、肌苷酸含量、谷氨酸含量)的主效基因或与主效基因连锁,并且这些突变位点可被用作分子遗传标记选择鸡的肉质性状。

鸡Cacna1s基因部分序列的克隆及分析

利用PCR方法首次克隆了鸡Cacna1s基因5′-部分调控区和exon1共1863bp的序列,该序列已提交GenBank,登录号为GQ184725。同源性比对发现,鸡Cacna1s基因exon1与哺乳动物同源性较高,其核苷酸相似性在72.4%～77.0%,氨基酸相似性在66.0%～72.0%。鸡Cacna1s基因exon1较哺乳动物插入了9个碱基,分别编码1个高疏水性的缬氨酸和2个高亲水性的天冬氨酸和赖氨酸。Cacna1s基因部分序列的克隆,可为下一步在鸡上开展此基因与肉质和屠体性状的关联性研究奠定基础。

鸡CACNA1S基因SNPs及其与部分屠体性状的关联性研究

为了研究L型钙离子通道α1亚单位(CACNA1S)编码基因与动物肌肉收缩和发育的关系,试验采用PCR-SSCP技术,首次对萧山鸡、仙居鸡、灵昆鸡、萧山鸡×仙居鸡杂交F1代、爱拔益加鸡(AA鸡)CACNA1S基因5'-调控区(5'-UTR)和外显子1进行多态性检测,同时结合屠体性状进行关联分析。结果表明:试验群体CACNA1S基因5'-UTR和外显子1存在2个单核苷酸多态性(SNPs)位点与屠体性状关联;SNPs716位点JJ基因型的胸肌率极显著大于KK基因型(P<0.01),SNPs1711位点YY基因型的胸肌率极显著大于XY和XX基因型(P<0.01),YY基因型的半净膛率极显著大于XX基因型(P<0.01)。初步推断CACNA1S基因可能是影响鸡部分屠体性状(全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率)的主效基因或与主效基因连锁,并且这些突变位点可能作为分子遗传标记用来选择鸡的屠体性状。