1
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陈酿时间对玫瑰醋挥发性风味物质的影响 |
陈建红
沈海锋
杨明
嵇国华
冯纬
翁云丹
徐光亮
陈雅琴
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
1
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2
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富含番茄红素菌体粉的稳定性及药代动力学与抗氧化研究 |
杨明
冯纬
戴德慧
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《中国食品添加剂》
CAS
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2024 |
0 |
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3
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酱油酿造中米曲霉酶系的影响 |
朱磊
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《食品安全导刊》
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2016 |
2
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4
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传统酿造酱及酱油中酶系的作用 |
林丽萍
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《食品安全导刊》
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2020 |
0 |
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5
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食品检测中的前处理新技术 |
曹民伟
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《食品安全导刊》
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2019 |
0 |
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6
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酿造酱油发酵过程及其相关酶系 |
冯纬
周利南
刘晔
俞振锋
沈权锋
沈海锋
杜甫军
韦希明
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《价值工程》
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2018 |
0 |
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7
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制醋酒渣生产酱油制曲工艺条件研究 |
戴德慧
胡伟莲
冯纬
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2016 |
4
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8
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酱渣食用菌发酵生产功能性饲料的研究 |
戴德慧
周利南
冯纬
活泼
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《浙江农业科学》
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2010 |
8
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9
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可可味高木糖醇生物降解口香糖的研制 |
童琦
刘晔
余筱洁
张益群
张有做
周存山
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
2
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10
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豆酱生产菌株米曲霉ZJGS-LZ-12的分泌蛋白组学研究 |
刘晔
朱媛媛
冯纬
周利南
梁新乐
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2019 |
3
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11
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正交设计优化鸡毛竹叶子抗氧化物的提取工艺 |
姬丽婷
刘晔
谢洪
倪勤学
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《竹子研究汇刊》
北大核心
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2011 |
1
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12
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米醋废渣发酵红曲色素的条件研究 |
杜甫军
胡伟莲
冯纬
戴德慧
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2015 |
5
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13
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浙江传统玫瑰醋醅中霉菌的分离及其应用 |
刘晔
裘纪莹
周利南
梁新乐
杨立锋
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《中国酿造》
CAS
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2013 |
4
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14
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酱油渣发酵物对小鼠免疫功能影响的初步研究 |
活泼
冯纬
周利南
戴德慧
张艳萍
李惠
俞远志
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《浙江农业科学》
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2010 |
2
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15
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浙江玫瑰醋标准解读 |
周利南
蒋予箭
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2005 |
1
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16
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反相高效液相色谱法测定酱油中的呈味核苷酸 |
黄文武
冯纬
黄光荣
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2019 |
8
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17
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发酵调味品中黄曲霉毒素检测控制技术 |
俞振锋
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《食品安全导刊》
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2016 |
1
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18
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把好产品入门关保证企业基本利益 |
吴建乔
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《中国经贸》
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2014 |
0 |
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19
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米醋酿造废渣发酵生产酱油制曲工艺初步研究 |
冯纬
胡伟莲
戴德慧
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2013 |
5
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20
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柱前衍生反相高效液相色谱法检测调味品中的组胺 |
冯纬
徐燕红
黄文武
黄光荣
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《食品工业》
CAS
北大核心
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2018 |
2
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