期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
植物多酚的研究进展
被引量:
31
1
作者
梁进欣
白卫东
+4 位作者
杨娟
涂俊才
查尔斯·斯蒂芬·布伦南
邓展华
周金林
《农产品加工》
2020年第21期85-91,共7页
植物多酚是植物体内重要的次生代谢产物,结构复杂、种类多且具有多种功效,应用广泛。通过综述植物多酚的种类、作用机理、提取、医药特性等,为今后研究多酚提供参考。
关键词
植物多酚
提取方法
作用机理
医疗特性
下载PDF
职称材料
感官分析在果脯中的应用
被引量:
1
2
作者
邓家棋
黄桂颖
+8 位作者
姚敏
Charles Brennan
冯卫华
白卫东
李湘銮
曾晓房
杨婉如
叶绍环
郭美媛
《农产品加工》
2021年第15期76-79,共4页
感官分析是利用人的感觉器官对食品进行评定,反映出人们对产品质量好坏、喜好程度的重要科学检验方法。食品在通过感官品质评价等检验后才能投放市场。我国是全球最大的水果生产和出口国之一,水果制品多种多样,其中果脯是水果制品中占...
感官分析是利用人的感觉器官对食品进行评定,反映出人们对产品质量好坏、喜好程度的重要科学检验方法。食品在通过感官品质评价等检验后才能投放市场。我国是全球最大的水果生产和出口国之一,水果制品多种多样,其中果脯是水果制品中占比较大的一类。目前,果脯产业正处于升级与优化时期,市场占有率的预测需要感官品质分析结果为依据,对感官品质分析在果脯制品中的应用及发展趋势进行综述,以促进果脯工艺的优化及品质的改良。
展开更多
关键词
感官分析
果脯
应用
下载PDF
职称材料
题名
植物多酚的研究进展
被引量:
31
1
作者
梁进欣
白卫东
杨娟
涂俊才
查尔斯·斯蒂芬·布伦南
邓展华
周金林
机构
仲恺农业工程
学院
轻工
食品
学院
林肯大学食品学院
葡萄酒
食品
和分子生物系
广东顺兴种养股份有限公司
梅州金柚康健康科技有限公司
出处
《农产品加工》
2020年第21期85-91,共7页
文摘
植物多酚是植物体内重要的次生代谢产物,结构复杂、种类多且具有多种功效,应用广泛。通过综述植物多酚的种类、作用机理、提取、医药特性等,为今后研究多酚提供参考。
关键词
植物多酚
提取方法
作用机理
医疗特性
Keywords
plant polyphenols
extraction methods
mechanism
medical characteristics
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
感官分析在果脯中的应用
被引量:
1
2
作者
邓家棋
黄桂颖
姚敏
Charles Brennan
冯卫华
白卫东
李湘銮
曾晓房
杨婉如
叶绍环
郭美媛
机构
仲恺农业工程
学院
轻工
食品
学院
林肯大学食品学院
广东佳宝集团有限公司
紫金华丰国际
食品
企业有限公司
广东正一品生物科技股份有限公司
出处
《农产品加工》
2021年第15期76-79,共4页
基金
潮州市广式凉果现代农业产业园科技对接服务项目(JB-CYYCZ-2020071400010)
潮州市科技计划项目重大科技专项项目(2018ZD04)
紫金华丰国际食品企业有限公司科技特派员工作站建设项目(2016A090922010)。
文摘
感官分析是利用人的感觉器官对食品进行评定,反映出人们对产品质量好坏、喜好程度的重要科学检验方法。食品在通过感官品质评价等检验后才能投放市场。我国是全球最大的水果生产和出口国之一,水果制品多种多样,其中果脯是水果制品中占比较大的一类。目前,果脯产业正处于升级与优化时期,市场占有率的预测需要感官品质分析结果为依据,对感官品质分析在果脯制品中的应用及发展趋势进行综述,以促进果脯工艺的优化及品质的改良。
关键词
感官分析
果脯
应用
Keywords
sensory analysis
candied fruit
application
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
植物多酚的研究进展
梁进欣
白卫东
杨娟
涂俊才
查尔斯·斯蒂芬·布伦南
邓展华
周金林
《农产品加工》
2020
31
下载PDF
职称材料
2
感官分析在果脯中的应用
邓家棋
黄桂颖
姚敏
Charles Brennan
冯卫华
白卫东
李湘銮
曾晓房
杨婉如
叶绍环
郭美媛
《农产品加工》
2021
1
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部