如何认识和科学食用咸菜

"咸菜毫无营养价值"、"吃咸菜致癌"、"高盐分增加肾脏负担"……当铺天盖地的有害论碰撞咸菜的酸爽口感,你会如何取舍呢?吃咸菜是否和健康饮食背道而驰?其实腌菜最初的意义是贮藏,但由于其口味酸爽、咸甜适口和特殊的"芬芳"

水果干、蜜饯、果脯的区别

新鲜的水果往往无法保存时间太长,为了让美好的口感多留一段时间,人们利用糖渍腌制、晒制烘干制作出了很多水果产品,例如我们熟悉的果脯、蜜饯和水果干。它们甜蜜的味道是很多人便携的口袋零食。虽然都是水果制品,但这三者却绝不能等同。它们在营养和添加成分上有着明显的区别。