衢州市衢江区柑橘产业现状与发展对策

通过对衢江区柑橘生产情况和销售形势的分析,提出目前衢江区柑橘产业普遍存在的问题以及相应的对策,为衢江区柑橘产业的转型升级和健康发展提供有益的参考。

柑桔产区市场经销类型的调查与分析

柑桔产区市场经销类型的调查与分析骆胜方树古徐秀忠（浙江省衢州柑科学研究所３２４０００）郑武桦（衢县石梁农业技术推广中心站３２４０１５）方培林（衢县航埠农业技术技术推广中心站３２４０１４）我国农村实行柑桔联产承包责任制后，促进了柑桔生产的迅猛发展和产...

柑桔鲜果包装类型、规格及发展趋向

柑桔鲜果包装类型、规格及发展趋向骆胜（浙江省衢州柑科学研究所衢县３２４０００）随着柑桔生产向基地化、产业化、商品化发展及人民生活水平的日益提高，以往“一等产品、二等包装、三等价格”的局面必须改变，因此，柑桔鲜果新型包装的开发已提上议事日程。柑桔包装要...

感官鉴定在调味品新产品开发中的应用探索

阐述了感官鉴定在调味品新品研发中的重要性、鉴定的主要客体、品评的相关要求及不同情况下的品评程序设计,总结性介绍了感官鉴定在新品研发中的经验。

“桔—稻”立体农业生态效应调查

浙江省衢县石梁镇下静岩村因缺乏荒山、河滩可开发利用,为开展多种经营,提高农户的经济收入,自1984年开始,在科技人员的帮助下,抓好粮食生产的同时,进行了“田塍种桔”试验,形成桔—稻立体农业的生态效应。现将调查结果报告如下。

黑木耳多糖提取及多糖冲剂制备工艺研究

设计了4因素3水平正交试验研究了黑木耳多糖的提取工艺,以多糖的得率为指标筛选出了黑木耳多糖的最佳提取工艺:微波强度100%、提取温度100℃、提取时间90min、液料比20。提取得到的多糖经脱脂脱蛋白后,以多糖:可溶性淀粉:甜蜜素=1:5:0.05为配方,配制了黑木耳多糖冲剂,通过对冲剂的多糖测定表明,冲剂中的多糖以独立形式存在,未参与反应,可充分发挥黑木耳的保健和调节免疫功能。

利用美拉德反应生产板栗咖啡的工艺研究

研究了板栗的护色工艺,并对4种护色方法进行了比较,采用0.25%柠檬酸+0.20%Vc+0.25%壳聚糖+0.35%NaCl护色剂进行护色获得的板栗质量较好。在板栗护色的基础上,采用正交实验设计,研究了利用板栗生产板栗"咖啡"的工艺,结果显示采用加热时间30 min、甘氨酸1.2%、葡萄糖6%、料水比25%时获得的板栗"咖啡"风味、色泽、质感等最佳,效果最好。