两种工艺提取的白玉菇蛋白理化性能比较

白玉菇风味与营养俱佳,蛋白含量丰富。为充分开发利用白玉菇蛋白资源,本研究采用传统碱法和超声辅助两种方式提取蛋白质,并对其吸油性、持水性、溶解性、起泡性、乳化性等理化特性进行分析。结果表明,超声辅助提取使蛋白的提取率上升到31.4%,比传统碱法提高8%。热学实验表明,超声提取蛋白最大失重速率温度为311.4℃,传统碱法提取蛋白为334.8℃。傅里叶变换红外分析发现,传统碱法提取使白玉菇蛋白的α螺旋减少,无规则卷曲增加。以大豆分离蛋白为参照,展开理化性能实验,发现在非中性或盐离子浓度0.5 mol/L时,两种提取工艺的白玉菇蛋白乳化性和乳化稳定性与大豆分离蛋白差异不显著,pH相同时,两种提取工艺的白玉菇蛋白持水性、乳化稳定性差异不显著。在相同NaCl浓度下,两种提取工艺的白玉菇蛋白溶解性、起泡稳定性和乳化稳定性差异不显著。在25~65℃区间内,不同提取方法的白玉菇蛋白的吸油性与大豆分离蛋白差异不显著。在此区间内,不同提取方法的白玉菇蛋白溶解性和起泡性均随温度的变化呈先增长后降低的趋势。

植物生长调节剂在农业中的应用及发展趋势

植物生长调节剂在农业发展中的应用日益广泛,它们不仅可以调节植物种子萌芽、生根、盛开、结实、老化、脱皮、休眠等生长发育状况,而且可以促进植株的繁殖,为农业发展提供较为强大的支持。随着农业技术的飞速发展,植物生长调节剂已成为一种有效的控制植物生长周期的化学用品。近年来,植物生长调节剂技术取得了长足进步,介绍植物生长调节剂在农业生产中的应用情况,以及如何通过化学控制来实现高产优质高效的目标。

麦套夏花生高产高效栽培技术措施

花生是河南省的主要油料作物,其种植面积在全国范围内占有较大的比重。河南是我国花生种植面积较大的省份之一,每年可种植花生100多万亩。但是随着花生种植面积的增加,花生产量也在不断下降,需要进行高产高效栽培技术的研究与应用。 随着河南省经济水平的提高和人民生活水平的提高,人们对花生品质要求越来越高,尤其是对于其营养价值和药用价值更加重视。为了能够获得更高质量和更高效率来提高河南省花生生产水平,需要加强河南省麦套夏花生米高产高效栽培技术研究,提升其应用效率。 河南省是我国最大的产油省和人口省之一,其人均耕地面积较少,这使得河南很难实现种植面积达到全国前列。同时河南省位于黄河中下游地区,由于降水量较少以及土壤肥力较低等原因导致土地资源浪费严重、利用率较低。

大棚辣椒种植技术及病虫害防治

大棚技术是当前农业发展中的一项重要技术,所谓大棚技术,它是利用人工的手段改变大棚内温度等因素,将大棚环境与外界隔离开来维持在适合蔬菜生产的环境下,这一技术能够让不同季节的蔬果,在任意季节都能有较高产量。由于大棚环境适宜,给很多细菌、虫类、病毒也提供的较好的生长环境,造成大棚种植技术下的蔬果极容易收到病虫害的侵袭。所以病虫害的防治问题,一直是限制大棚种植技术发展与推广的阻碍。本文就如何解决大棚辣椒种植中常见的病虫害展开论述,并给出有效的防治方法。