健康养殖我们在行动 对话柳江牧业技术总监胡义国

胡义国目前担任柳江牧业的技术总监,柳江牧业是中国实行无抗蛋鸡养殖的先行者。从事蛋鸡养殖将近40年的胡义国在蛋鸡健康养殖方案当中有自己独到的理解,《中国动物保健》有机会与胡总监面对面,探讨其在健康养殖方面的见解。

规模化鸡场饮水系统添加微酸性电解水杀菌效果试验

重视饮水系统卫生质量安全是预防鸡群发病的一个重要环节。规模化鸡场饮水管道全封闭、内部清洁困难,而为提高饲料转化率和抗应激能力,普遍通过饮水系统添加多维等产品,加速了饮水系统污染、细菌超标等。目前鸡场饮水系统常用的反向冲洗水线、清洁剂洗涤清洁方式,存在杀菌不彻底、影响蛋鸡肠道微生物和废水过度排放等严重问题。该文研究了添加多维溶液对水线内水质影响变化规律,并对比研究了添加多维溶液后,冲洗水线、添加微酸性电解水2种方式对鸡场饮水系统的杀菌规律。结果表明:饮水系统中添加多维溶液2、4、6、12、24、36、48、72 h后,水线内细菌浓度总数的对数值分别增加9.96%、5.33%、6.04%、7.47%、4.98%、5.69%、4.27%、4.98%;冲洗水线能冲洗掉饮水管壁附着沉积层,一定程度上减少饮水中细菌总数,但饮水中细菌浓度总数仍高于中国饮水卫生质量标准;添加余氯0.3 mg/L的微酸性电解水24 h后,饮水管线中细菌浓度降低34.7%,48 h后水线中细菌浓度的对数值维持为(1.83±0.05 lg(CFU/m L)),添加余氯0.3 mg/L微酸性电解水使水线内细菌浓度总数显著降低(P<0.01),达到中国饮水卫生标准,且规模化鸡场饮水系统添加微酸性电解水作为杀菌消毒剂可减少废水产生排放。该研究结果为鸡场饮水系统选择长期添加使用的消毒剂提供了参考依据。

不同比例的两种天然色素对蛋鸡蛋黄颜色、生产性能及蛋品质的影响

试验主要研究了不同比例的万寿菊提取物、辣椒红色素对小麦-豆粕型日粮蛋鸡蛋黄颜色、生产性能、蛋品质的影响。选用380日龄体重相似、产蛋率相近且健康的"农大三号"蛋鸡300只,随机分为5组,每组5个重复,每个重复12只,共60只鸡。对照组只添加辣椒红色素,其中叶黄素的含量为12 mg/kg。试验组饲粮中添加的红、黄两种色素中叶黄素含量的比例分别为4:1(12:3 mg/kg)、2:1(12:6 mg/kg)、1:1(12:12 mg/kg)、1:2(12:24 mg/kg)。试验结果表明:①不同比例的混合色素对蛋黄的L(亮值)、a(红值)、RCF(罗氏比色扇值)没有显著的影响(P>0.05);②与对照组相比,随万寿菊提取物含量比例的增加,蛋黄的黄值b有明显的提高(P<0.05);③在饲粮中单独使用辣椒红色素或添加混合色素,均对蛋鸡的生产性能、蛋品质没有明显的影响(P>0.05)。

两种天然色素对小麦-豆粕型饲粮蛋鸡蛋品质影响的研究

试验主要研究了万寿菊提取物、辣椒红素两种天然色素分别对蛋鸡蛋黄颜色、生产性能、蛋品质的影响。选用380日龄体重相似、产蛋率相近且健康的"农大三号"蛋鸡540只,随机分为9组,每组5个重复共60只鸡。对照组不添加任何色素,黄色素试验组分别在小麦-豆粕型基础日粮中添加0.01%、0.02%、0.04%、0.08%的万寿菊提取物添加剂,红色素试验组分别添加0.06%、0.12%、0.24%、0.48%的辣椒红素添加剂。试验结果表明:两种天然色素均能提高蛋黄的罗氏比色值(RCF),与对照组相比较差异极显著(P<0.01)。不同浓度的万寿菊提取物对蛋黄的亮值L、红值a、黄值b均没有影响(P>0.05),不同浓度的辣椒红素对蛋黄的a值影响极显著(P<0.01),对b值有不同的影响,对L值没有明显的影响(P>0.05)。万寿菊提取物、辣椒红素对蛋鸡的生产性能、蛋品质均没有明显的影响(P>0.05)。

我国蛋鸡多种标准化饲养模式探析

蛋鸡养殖业的转型发展,既包括产品质量的转型,也包括饲养模式和饲养过程的转型。就此,文章通过欧盟大笼饲养、舍内平养、自由散养和有机饲养四种模式的纵向比较,并结合我国蛋鸡养殖业现状,提出在确保食品安全、生物安全和生态环境安全的前提下,我国未来蛋鸡养殖业的两类标准化饲养模式:高密度集约化自动化笼养和低密度生态化福利化平养。

我国禽蛋产业现状与禽蛋产业安全防火墙建设构想

分析了国内禽蛋产业现状,并根据现状提出规模化饲养、标准化管理、专业化生产、产业化运作、一体化行动的发展目标和蛋鸡食品安全建设工作的构想,旨在为禽蛋产业结构调整、产业转型提供参考。

解析我国蛋鸡养殖成本结构与成本优化

我国蛋鸡产业整体发展水平仍然不高,食品安全问题日益严重,养殖成本不断攀升,致使许多养殖企业出现了养殖规模同企业盈利呈反比例增长态势,已严重阻碍了我国蛋鸡产业健康发展。本文根据调查研究介绍了降低养殖成本和成本优化的方法。

日本蛋鸡行业考察见闻

日本是世界上人均鸡蛋消费最多的国家，人均约20kg。直接食用（壳蛋消费）和深加工使用（非壳蛋）占比接近1：1，在日本除了稻米产量过剩，其余基本全靠进口的情况下，鸡蛋的进口量只占5％。而且全部是蛋粉、蛋液等深加工产品。日本参照蔬菜水果等行业，建设有GP加工中心，可以进行清洗、分级、包装、标识等工作（日本鸡蛋不做喷码处理），每小时处理能力在2万个以上的GP中心全日本有475所。

两类标准化饲养模式将是我国蛋鸡业发展的方向

探寻我国蛋鸡业发展之路，必须跟踪世界蛋鸡业发展趋势，必须总结吸纳发达国家的先进经验，必须符合中国国情。综观国内外蛋鸡业的发展历程，生产安全高品质鸡蛋必须通过饲养模式创新。本文在剖析欧盟蛋鸡养殖革命的同时，综合考虑目前蛋鸡生产的影响因素，指出了我国未来蛋鸡业发展的方向。