兽药残留的危害及防控措施

所谓兽药残留是指动物产品的可食部分所含兽药、代谢产物及与兽药有关的杂质残留。11前，我国养殖业日益趋向于规模化、集约化，使用抗生素类、磺胺药类、呋喃药类、抗球虫药类、驱虫药类等，更成为保障畜牧业发展必不可少的一环，然而不幸的是，由于科学知识的缺乏和经济利益的驱、使，在养殖业中滥用药物的现象普遍存在，滥用兽药的直接后果是导致兽药在动物性食品中的残留，兽药残留不仅可以直接对人体产生急慢性毒副作用，引起细菌耐药性的增加，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害。而且兽药残留还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。为此，了解动物食品兽药残留的危害，采取有效的防控措施有着深远的意义。

仔猪水肿病的诊治

猪水肿病是由某些溶血性大肠杆菌所产生的毒素引起，多见于断奶后仔猪，又称猪胃肠水肿病或猪大肠杆菌肠毒血症，以突然发病、头部水肿、共济失调、惊厥和麻痹为特征。本病虽发病率不高，但通常是致死性的，死亡率高。